酒精肝是一種由於飲酒過量導致肝臟受損的疾病，嚴重的還會引起肝硬化。在飲酒後，肝臟必須分解酒精並將其排出體外，長期飲酒會導致肝細胞受損，從而引起酒精肝病。治療酒精肝的過程中，飲食也是非常重要的，以下是一些有助於酒精肝恢復的食物。
1.高蛋白食物：魚、肉、奶製品等
酒精肝會導致肝臟細胞喪失正常的功能，高蛋白食物可以協助修復受損的肝細胞。魚、肉、奶製品等高蛋白食物還含有豐富的氨基酸，可促進丙氨酸生產，有助於解毒。
2.高纖維素食物：蔬菜、水果、穀物等
飲酒過量會導致腸道健康受損，從而影響肝臟的代謝功能。高纖維素食物可以促進腸道健康，有助於恢復肝臟正常的代謝功能。蔬菜、水果、穀物等富含纖維素，是良好的選擇。
3.富含維生素的食物：蔬菜、水果、堅果等
酒精肝會導致機體營養不良，維生素攝入不足。富含維生素的食物可以補充體內缺失的營養，例如：維生素C可以促進肝細胞修復，富含維生素C的食品有柑橘、草莓、芒果等。
4.低脂食物：魚、肉、豆類等
酒精會使肝脂肪含量增加，引起脂肪肝，同時，肝臟對脂肪的代謝也可能受到影響。低脂食物可以減少脂肪對肝臟的負荷，避免加重肝臟負擔。魚、肉、豆類等食物富含蛋白質，同時也含有較少的脂肪。
需要注意的是，酒精肝患者在飲食方面還應特別注意以下幾點：
1.限制飲茶、咖啡等含咖啡因的飲料
2.控制鹽攝入，避免引起水腫
3.避免餐後過量進食，避免加重肝臟負擔
飲食方面只是酒精肝治療的一部分，患者還應積極採取戒酒和醫學治療等措施，避免病情加重。當然，飲食改變不應該替代醫療建議。在治療過程中應該諮詢醫生，制訂適合自己的治療方案。
