綠豆可以減肥嗎 綠豆的熱量
別名:青小豆、植豆、交豆
熱量:316大卡(100克)
分類:堅果、豆類及製品
評價:其主要營養成分碳水化合物含量與粗糧接近,且纖維含量極高,適宜減肥期間作爲粗糧食用。
營養信息
營養素含量(每100克)
熱量(大卡)316.00
碳水化合物(克)62.00
脂肪(克)0.80
蛋白質(克)21.60
纖維素(克)6.40
維生素A(微克)22.00
度量單位
度量單位熱量(可食部分熱量)
1勺綠豆(20.0克)63大卡
標準(100克)316大卡
綠豆的營養價值
1.綠豆中所含蛋白質,磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能,爲機體許多重要臟器增加營養所必需;
2.綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效,從而可以防治冠心病、心絞痛;
3.綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收;
4.據臨牀實驗報道,綠豆的有效成分具有抗過敏作用,可治療蕁麻疹等疾病;
5.綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能清熱解毒;
6.綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝臟,減少蛋白分解,從而保護腎臟。
綠豆的吃法
綠豆不宜煮得過爛,以免使有機酸和維生素遭到破壞、降低清熱解毒功效。
綠豆的使用效果
綠豆味甘、性涼,歸心、胃經;
具有清熱解毒,利尿、消暑除煩,止渴健胃,利水消腫之功效;
主治暑熱煩渴、溼熱泄瀉、水腫腹脹、瘡瘍腫毒、丹毒癤腫、痄腮、痘疹以及金石砒霜草木中毒者。
如何挑選綠豆
在挑選綠豆時,不能只看顏色,還要注意用手摸,或者少買一點,回家用水浸泡一會兒,如果水的顏色很快變深,就要引起注意,看是不是綠豆被染上了色。
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