有人說，粉色代表着浪漫、優雅與高貴的風度，也代表着女孩甜美、溫柔與純真的一面...... 唉，管它是不是真的，編只知道粉色系【Peach Mousse Cake】的口感一定不得了，且外表自帶滿滿的少女氣息，還有擺在慕斯上面的水蜜桃球的搭配簡直夢幻般，看了心情都好幾倍!趁現在宅在家就快點背熟recipe吧!
所需材料：
【果凍】150克水蜜桃飲料、15克糖、5克吉利丁、食用色素(粉紅)
【慕斯】40克蛋黃、65克糖、2克香草精、175克熱牛奶、10克吉利丁、175克鮮奶油、135克水蜜桃粉、海綿蛋糕板
製作步驟：
1. 首先從製作果凍開始，將水蜜桃飲料放入微波爐中加熱約40秒鐘。取出泡了10分鐘冷水的吉利丁，並將其加入已加熱的飲料裏，然後加糖，攪拌至融化。
2. 這時可以加入一點粉紅食用色素，讓它的顏色更粉嫩。在12cm的慕斯模具底部鋪上一張廚房紙，並用橡皮筋固定，倒入吉利丁混合物，然後放進冰箱冷藏。
3. 果凍完成後就可以開始製作慕斯。先將蛋黃、糖與香草精混合，緩緩加入熱牛奶並且同時快速攪拌。
4. 把攪拌好的蛋液倒入鍋子裏，小火加熱直到蛋液變得濃稠。將鍋子從火爐取下，並加入在冷水裏浸泡了10分鐘的吉利丁，然後攪拌至完全融化。
5. 這時將其倒入鮮奶油裏，輕輕拌勻。再加入水蜜桃泥，繼續攪拌。
6. 用一個15cm的圓形模具切出一個圓形的海綿蛋糕，作爲蛋糕的底部。
7. 倒入少許慕斯，置入冰箱冷藏30分鐘至成型。
8. 將果凍從冰箱取出，疊在已成型的慕斯上。把剛剩餘的一些慕斯倒入，直到完全掩蓋果凍，並冷藏至少30分鐘(切記別把所有的慕斯都倒進去)。
9. 在剩餘的慕斯里加入粉紅食用色素，蓋在已完成冷藏的慕斯上，再冷藏至少3小時。
10. 用熱毛巾包圍着模具四周，以更方便脫模。最後，用水蜜桃球裝飾蛋糕就完成啦!
接下來的擺盤就留給你自由發揮啦!不管怎麼擺都好，粉色系列【Peach Mousse Cake】都顯得格外顯眼粉嫩!
