病壞豬肉、非法添加、煤火燻烤，一塊臘肉沒上餐桌已經中了三重“毒”。昨日，省市質監部門迅速出擊，端掉了雨花區黎託鄉一處黑臘肉作坊、一處黑糕點作坊以及一家假酒作坊。
生肉液體中一過就變色
昨日15時許，省市質監部門的執法隊伍來到了黎託鄉花橋村的一間制臘肉的黑窩點。從外表看，這個窩點與一般民居無異，但裏面卻暗藏玄機。300多平方米的廠房被分爲三塊，右邊是原料區，水泥砌的池子裏堆滿了發白的生肉，旁邊的池子灌滿了洗肉的髒水。左邊是熏製房，八個小房間裏擺了近百個煤爐，煤爐上掛滿臘肉。中間就是染色區，大盆裏放滿了黃色與黑色的液體。質監人員現場拿一塊生肉在黃色液體裏過了一遍，瞬間肉就變成了黃色。
帶隊的省質監局局長蔣新祺告訴記者：“(臘肉)染黃用的是日落黃、染黑用的是焦糖色素，都是國家明文規定要謹慎使用的着色劑，看現場情況肯定是非法添加、超量添加。此外，這家作坊無任何證照和肉品進貨票據，很可能用了病壞豬肉。用煤火燻烤也有可能造成一氧化碳和重金屬超標，這樣的臘肉怎麼能吃?”
麪包冒充他人品牌
隨後，執法隊伍又來到了黎託鄉平陽村的一家制作糕點的黑作坊。現場衛生條件堪憂，麪糰直接放在地上。據調查，該作坊系無證生產經營，並仿冒QS標誌和他人廠名廠址。執法隊收繳了全部產品與原料並對工作人員進行了調查。當天下午，執法人員還搗毀了一家規模較大的假酒生產加工窩點，該窩點將低檔酒“改頭換面”灌入高檔酒包裝中，執法人員現場查扣了各種山寨名酒與一套生產設備。
專款專人巡查黑窩點
此次整治行動共收繳無證生產臘肉成品3210公斤，貨值12.85萬元，半成品與原料1280公斤。查封假冒僞劣麪包、蛋糕食品與原料30餘箱。對潛逃的黑作坊老闆，公安機關將進行通緝。
蔣新祺介紹說：“省質監部門已經劃撥專款投入到專項整治中，並將建立專業隊伍，24小時巡查。黑窩點黑作坊發現一處，搗毀一處，對於製假售假的犯罪分子將移交公安機關，嚴懲不貸。此次要下定決心、重拳出擊，清查黎託的食品生產企業，改善黎託的食品安全狀況。”
