一歲以下禁食蜂蜜 蜂蜜有何營養價值

蜂蜜是一種非常有營養的食品，在中醫也是上乘的中藥，近些年人們對蜂蜜的營養價值認識的也越來越深刻，而且食用蜂蜜的人也越來越多，那蜂蜜究竟有哪些營養價值？蜂蜜適合一歲以下孩子食用嗎？食用蜂蜜有哪些注意事項？這些都是最基本的常識，一起來了解一下。

蜂蜜的營養價值

1、中醫藥方面：中醫認爲，蜂蜜味道甘甜、性平，歸脾、肺、心、胃、大腸經。因此具有滋陰潤燥、補虛潤肺、解毒、調和諸藥的作用。在終於臨牀上常用於治療肺燥咳嗽、體虛、腸燥便祕、口瘡、水火燙傷、胃脘疼痛等病症，蜂蜜還有解毒的功效，可以解烏頭、附子之毒。

2、營養方面：蜂蜜的味道非常甜，是因爲其中含有果糖、葡萄糖，而且蜂蜜還富含各種酶、蛋白質、維生素及多種礦物質。經常吃蜂蜜可以提升身體的抵抗力和免疫力，還可以調理貧血、胃腸疾病等。是天然的營養食品。

3、蜂蜜等於人體血清：經過研究發現蜂蜜中含有和人體血清一樣的無機鹽，如鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等成分，因此蜂蜜又稱爲血清之王。

4、抗過敏：蜂蜜中含有花粉顆粒，吃蜂蜜就會產生對花粉過敏的抵抗力，同時蜂蜜還含有少量的蜂毒，也有一定的抗過敏的功效，在臨牀上可以用來治療過敏性哮喘等疾病。

5、蜜源不同功效也不同：研究發現蜂蜜的顏色越深，營養價值就越高。而來自不同的花種的蜂蜜也有不同的功效。

既然蜂蜜是這麼好的營養品，是不是什麼年齡的人都適合食用？專家告訴我們1歲以下的孩子是不適合食用的。

1、因爲蜂蜜來自天然，不可避免的會有肉毒素的存在，而1歲以下的嬰兒自身的免疫力很差，一點點的肉毒素就可能導致中毒，因此，1歲以下的嬰兒不適合食用蜂蜜。

2、1歲以下的嬰兒大都是在母乳餵養的基礎上添加輔食，不要添加其他類的食品。

3、還有嬰兒的味覺在4個月以後逐步建立，過早的讓他吃太甜的味道，會影響孩子將來的味覺。

4、蜂蜜含有一定量的蜂王精，這是一種激素，有可能會讓孩子早熟。

那蜂蜜是天然的營養品，在食用的時候要有哪些注意事項？

1、不能用開水衝調或者用高溫蒸煮。因爲過於加熱會導致蜂蜜的營養被破壞，衝蜂蜜最好使用60℃以下的溫開水或涼開水稀釋後食用。這樣的營養價值最高。

2、蜂蜜不適合與豆腐一起吃。與豆腐一起吃可能會導致腹瀉，因爲蜂蜜中很多的酶，而豆腐中大量的礦物質、有機酸，這些不能同時被胃腸接受。

3、不能和韭菜同吃。韭菜也有導瀉的作用，蜂蜜也有通便的作用，因此，一起吃容易腹瀉。

4、糖尿病病人禁食蜂蜜。

5、蜂蜜不能存放在金屬的器皿裏，容易導致蜂蜜的重金屬增加。（實習編譯：李堃 審校：陳加勇）

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