因爲我們身邊患癌症的人越來越多，因此，人們對癌症還是懷着一定的恐懼，儘管現在有些癌症可以延長生命5—10年，但是因爲患癌症話費高昂的醫藥費，還有身體本身受的折磨，讓大家還是很懼怕這類疾病，於是想法設法的進行防癌抗癌，關於防癌的說法也很多，而且，也有人人云亦云，得了癌症的人更是想盡一切辦法治療，別人怎麼說就怎麼做，而且還無限的放大，但是，悲劇卻提前發生了，因爲吃錯了或者吃過了量，提前結束了自己的生命。
這不是說笑，是真實的案例，一名女子患了肺癌，到處去尋找可以治療的辦法，聽別人說吃苦杏仁可以治療，於是就到處買苦杏仁吃，但是吃了一段時間之後突感不適，結果送到醫院搶救無效死亡，但是診斷並不是死於肺癌，而是死於肝中毒。醫生說本來她的肺癌已經得到了很好的控制，再活5年是沒有問題的，結果，提前掛了，實在可惜。
爲什麼會肝中毒？原因就是那些苦杏仁，專家告訴我們苦杏仁的確有很大營養價值，但是，這種哭杏仁又稱爲北杏仁，帶苦味，多作藥用，具有潤肺、平喘的功效，對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著，也具有一定的抗癌效果。
專家告訴我們：杏仁之所有有抗腫瘤作用主要是由於苦杏仁中含有一種生物活性物質——苦杏仁苷，這種成分可以進入血液專殺癌細胞，而對健康細胞沒有作用，因此可以改善晚期癌症病人的症狀，延長病人生存期。而且，因爲杏仁還含有豐富的胡蘿蔔素，所以可以抗氧化，防止自由基襲擊細胞，可以預防腫瘤！所以常有癌症患者食用苦杏仁的情況。
看來，苦杏仁確實對抗癌有效，但是，如果不恰當地食用苦杏仁，則會導致中毒，出現眩暈，突然暈倒、心悸、頭疼、噁心嘔吐、驚厥、昏迷、紫紺、瞳孔散大、對光反應消失、脈搏弱慢、呼吸急促或緩慢而不規則等症狀。若不及時搶救，可因呼吸衰竭而死亡。這種情況可能是很多人並不知道的，專家說：在苦杏仁的種皮和胚芽部分含有劇毒氫氰酸。這種物質一旦攝入過多，就會導致肝臟中毒，而引起死亡。
因此，專家告訴我們正確的食用苦杏仁的方法應該是煮熟 去皮、去尖再吃，而且每天不能超過10顆，因爲氫氰酸遇熱就會被破壞，減輕毒性。這位女士吃的全部是生吃苦杏仁，結果才導致這樣的悲劇發生。
