春季補血養肝 推薦4款菠菜湯

上湯菠菜

原料：菠菜1把、松花蛋2個、鹽4克、雞精2克、蔥5克、姜5克、蒜6克、油

做法：

1、菠菜洗淨切斷放入開水（加鹽）中，焯燙兩分鐘至翠綠變軟;皮蛋剝殼切塊。

2、另起鍋加入適量的玉米油，把蔥薑蒜煸香然後把皮蛋放入小炒片刻，加入熱水，大火煮至湯色奶白，加入鹽和少許雞精，把調好味的湯料淋在菠菜之上即可。

波菜豬肝湯

原料：菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋

做法：

1、豬肝切薄片，放進大碗，加入沒過豬肝的水，滴入幾滴白醋，浸泡15分鐘後用流動水沖洗至沒有血沫爲止;菠菜清洗乾淨，切兩段;生薑刮皮後切薑絲。

2、燒鍋開水，放菠菜焯水，撈出，放進涼水中浸泡。

3、重新燒開一鍋水，放進菠菜、豬肝、薑絲，淋少許油，豬肝熟透後放鹽調味即可。

菠菜魚丸湯

原料：魚丸、菠菜、鹽、麻油

做法：

1、鍋中燒水，水開倒入魚丸，蓋鍋蓋燒開，魚丸浮上來加菠菜。

2、水開後，加鹽和一些麻油就可以起鍋。

菠菜豆腐湯

原料：菠菜、日本豆腐、魚丸

做法：

1、把水和魚丸同時倒入鍋中，中火燒沸，加入豆腐，蓋回，小火煮5分鐘。

2、等水煮沸開蓋， 加入菠菜攪勻， 最後放鹽，麻油調味，即可。