春節是中華民族的傳統節日，也是閤家團聚、走親訪友聚餐（常稱“年夜飯”）的高峯期。過好歡樂祥和的節日，需要全社會加強食品安全意識，預防食物中毒等食源性疾病的發生。爲此，蕭山區食品藥品監督管理局向廣大市民及餐飲服務單位發佈餐飲服務食品安全預警：
一、承辦“年夜飯”的餐飲服務單位應到區食品藥品監督管理局辦理備案登記，積極落實食品安全工作，做好食品安全應急處置預案，一旦發生食品安全事故應，立即向區食品藥品監督管理局報告。
二、餐飲服務單位應落實各項食品安全制度，不得超負荷承接年夜飯，提供的菜餚須按規定留樣以備查驗，從業人員須健康檢查和培訓合格。
三、餐飲服務單位採購食品原料時，應嚴格執行《餐飲服務食品採購索證索票管理規定》，建立食品採購索證和臺賬驗收制度，不得采購、使用“三無”、超過保質期和腐敗變質的食品。
四、加工食品時應當燒熟煮透，中心溫度不得低於70℃；食品烹飪後至食用前不得超過2小時；嚴禁違法添加非食用物質和濫用食品添加劑；必須做到食品、用具生熟分開，防止交叉污染。餐飲用具使用前必須嚴格做好清洗消毒和保潔工作。
五、市民在預訂“年夜飯”時應慎重選擇餐飲服務單位，儘量選擇信譽好、具備有效餐飲服務許可證的守法經營單位，儘量選擇量化等級爲A級、B級（食品安全等級公示牌上用“大笑”、“微笑”卡通形象表示）的餐飲服務單位，千萬不要到衛生條件差或無證場所就餐。
六、市民在就餐過程中應儘量選擇熱菜，慎食涼菜、沙拉等食物，不生吃海（河）鮮水產品等易過敏的食品，不選擇河豚魚、野生蘑菇等易中毒的食品。
七、市民在消費中若發現供餐單位存在違反《食品安全法》的經營行爲，可以向區食品藥品監督管理局投訴，投訴時應注意保留有效證據，以備檢測維權。
