不良商家血豆腐裏摻甲醛 食用之後危害極大

一些不良商家生產血豆腐時，爲了讓其顏色更加好看、保鮮時間更長，會加入一些甲醛。

昨日，記者在金水區檢察院瞭解到，由他們提起公訴的一起血豆腐摻甲醛案件已式審結，4名不良商家被法院判處3至7年不等的刑罰，並處3萬元至10萬元的罰金。

40萬斤“毒血豆腐”是這樣出爐的

2012年，曹某和老婆位某在國基路集貿市場做豆製品生意，生意還不錯。

做生意期間，曹某認識了一個在唐莊村生產牛血的江西老闆，他說生產牛血利潤很高，因自己老家有事，就以5000元的價格把位於唐莊的生產牛血的廠房轉給了曹某。

廠房其實就是一個農家院，院子裏有兩口鍋，3個水池。鍋是用來煮血用的，水池是用來涼血塊用的，沒有任何證件。

曹某接下廠房後，又僱了朱某和段某兩人來廠裏幫忙。曹某主要負責進血、賣血，朱某和段某兩個人負責給他打下手和生產製作。

曹某從河南省中原皓月清真食品公司以每公斤大約0.4元的價格收購新鮮牛血，買來後，曹某就和朱某、段某一起煮制血塊。

爲了血塊的顏色更好看、保存的時間更長，曹某都會往裏面添加甲醛。

曹某講述了“毒血豆腐”的製作工序：血水到後，先用鹼面將盒子洗一下防止血凝固後黏到盒子上。然後，將血水和純水一比一放到盒子裏加些鹽，將血水凝固成塊後放到鍋裏開始煮制。出鍋後將血塊放到水池裏面放涼。放涼後的血塊撈出來放進塑料桶或塑料筐內，這時用礦泉水瓶蓋量甲醛，一般放兩瓶蓋，天氣熱時牛血容易壞得快，就會放三瓶蓋。有時曹某也會在血塊裝盒前往盒子裏放一些甲醛。

這些防腐劑甲醛是在開元路和香山路交叉口一家“海德利”公司購買的。

據曹某講，他自己清楚甲醛不可以食用，對人身體有害，因此，平時他們自己吃血豆腐時，會另外製作不含有甲醛的。

從曹某接下血豆腐廠房後，平均一天生產1000斤血豆腐，冬天的時候會更多。

4個月他們就生產了40萬斤，獲利47萬元。

做好的血豆腐主要銷往經三路棗莊、國基路等多處農貿市場。#p#副標題#e#

含甲醛的血豆腐會損害人的肝臟和腎臟

甲醛是一種無色、具有強烈刺激性的氣體，其35%～40%的水溶液通稱福爾馬林。血豆腐中摻入甲醛後形狀好看、吃起來筋道。但是，甲醛進入人體，會損害人的肝臟和腎臟，對其他器官也有危害。男子長期食用可致使性功能下降，影響生育能力。孕婦長期食用可能導致新生嬰兒畸形，甚至死亡。因此，甲醛是絕對不能食用的。

血豆腐中是否含甲醛？看看不良商家的經驗

曹某稱，摻了甲醛的血豆腐顏色更加鮮紅、口感更嫩滑，保存的時間也更久，跟不含甲醛的血豆腐比，還是有明顯區別的。

先看。正常血塊顏色較深，一般呈深紅色；有問題的血塊顏色較淺。正常血塊有泡沫；有問題的血塊沒有泡沫。正常血塊切面粗糙，有不規則的小孔；有問題的血塊切面較光滑。

再摸。正常血塊質地比較硬，用手碰易碎，拿起來感覺比較重；有問題的血塊相反。

另捏。正常血塊含有較粗的纖維，捏起來成條狀，捏後手上殘留的紅色素少。有問題的血塊纖維少，捏起來成顆粒狀且黏手，捏後整個手指變成紅色。

後嘗。正常血塊吃起來有點黏牙，不黏牙的血塊可能就有問題了。

記者調查

市場上還有“三無”產品

昨天下午，記者走訪了晟禾農超、崗坡路菜市場、伊河路農貿市場、秦嶺路農貿市場。

在晟禾農超買了一盒鳶之味牌盒裝鴨血。在崗坡菜市場買的是散裝鴨血，產地不明，保質期不明。在秦嶺路農貿市場買的是華貴牌盒裝鴨血。在伊河路農貿市場買的是華英牌盒裝鴨血。

從包裝上看，三種品牌的盒裝鴨血包裝幾乎相同，如果不仔細分辨，會誤以爲是同一種品牌的產品。

打開包裝後，華英牌鴨血表面呈暗紅色，鳶之味牌和華貴牌鴨血表面有一層紫紅色表皮，散裝鴨血呈暗紅色並佈滿不規則小孔。

切開血塊，華英牌鴨血表面光滑，用手按上去彈性十足，呈暗紅色，無小孔。鳶之味牌鴨血切開後表面粗糙無小孔，但從切面來看像一塊巧克力夾心餅乾，外圍一圈呈暗紅色，裏面是鮮紅色。華貴牌鴨血切開後表面粗糙，呈暗紅色，手感非常堅硬，幾乎沒有彈性。散裝鴨血切開後表面光滑，分佈有不規則小孔。

值得注意的是，記者在秦嶺路農貿市場瞭解到，散裝鴨血因是“三無”產品，幾個月前就已經被衛生監督部門勒令停止銷售。