新華網北京８月５日專電（記者楊進欣）所謂餐桌上的“降壓藥”，就是利用食物來達到降壓的目的。北京大學人民醫院心血管疾病研究中心所長、心臟中心主任、中華醫學會心血管病學會主任委員胡大一教授指出，有些食物對穩定和降低血壓的確有幫助。根據自己平時的積累，胡教授重點向大家推薦“一皮一芯、二黑二青”這幾種降壓食品。
一皮一芯：西瓜皮、蓮子芯
吃西瓜皮是典型的廢物利用。取西瓜皮、草決明各９克，水煎服，有降壓作用。蓮子芯是蓮子的胚芽。蓮子芯中的非結晶生物鹼Ｎｎ－９具有很好的降壓作用。
二黑二青：黑木耳、荸薺；芹菜、菠菜
黑木耳被稱爲“素中之葷”，它的降壓作用不是直接的，而是通過改善血管間接地降壓。黑木耳的吃法很多，炒菜、燒湯、涼拌都可以。胡教授還推薦了自治祕方“三色寶”。將黑木耳１５克、銀耳１５克泡發後去蒂、撕成瓣，放入碗中，然後加冰糖、枸杞子各２０克及適當清水，上鍋蒸３０分鐘。取出後放涼，調入蜂蜜２０克即可。當點心，分早晚兩次服用。適用於各種高血壓病，尤適用於高血壓病伴有動脈粥樣硬化、眼底出血的患者。
荸薺是一種食藥作用兼具的好食品。由於含有一種不耐熱的抗病成分——荸薺英，對於抗癌、降血壓都有一定的作用。荸薺的吃法很靈活，可當水果吃，也可做成荸薺海蜇湯、胡蘿蔔荸薺湯、荸薺菊花飲等。胡教授特推薦一種叫“圓滑溜鬚”的吃法：荸薺、海帶、玉米鬚煎服，對降壓很有作用。沒有玉米鬚可用玉米棒代替。
“二青”是指芹菜和菠菜。因高血壓引起頭痛、頭脹的人，常吃芹菜可緩解症狀。芹菜根煎服，效果更好。菠菜可作爲治療高血壓和糖尿病的藥用食物。
胡教授特別強調，食物並不能代替藥物，也沒有立竿見影的效果，僅能作爲降壓藥物的輔助和基礎。高血壓患者需長期堅持服用降壓藥物，保持血壓穩定。
