山藥是一位非常滋補的食材，想要進補的人羣不要錯過。有人問，山藥是所有的人都可以吃嗎，應該適用於哪些人羣呢？
最適合食用山藥的人羣
1、手腳發涼的女性
中醫認爲，手腳冰涼與體質虛弱有密切關係，而山藥烏雞湯和龍眼山藥羹均具有很好的補中、益氣、養血作用，特別適合手腳發涼症患者。
2、易患感冒的老人
山藥具有健脾益氣的作用，因此，多汗、反覆感冒的氣虛患者應該適度增加山藥的攝入量。可以把山藥炒食、蒸食、拔絲，也可以與大米、小米、大棗一起煮粥食用。
3、“老胃病”復發的患者
在“老胃病”病人中，有相當多屬於潰瘍病，現代藥理研究證實，山藥中所含尿囊素有助於胃黏膜的修復。可用鮮山藥製成山藥扁豆糕、或小米山藥糕，蒸熟後食用。
4、打算減肥的MM
山藥是瘦身的好幫手，因爲山藥中含有的熱量少，營養多，含有豐富的粗纖維，容易增加人的飽腹感，起到控制進食慾望的作用。而且山藥的脂肪含量很低，每100克山藥中僅含0.2克的脂肪，從而達到瘦身的目的。
山藥的營養價值
1、山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質，有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。
2、山藥含有多種營養素，有強健機體，滋腎益精的作用。
3、山藥含有皁甙、黏液質，有潤滑，滋潤的作用，故可益肺氣，養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症。
4、山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5、山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
