豇豆是很常見的一種蔬菜，在夏季的時候，是豇豆盛產的季節。作爲蔬菜的一種，豇豆的營養價值是非常的豐富的，所以很多人都喜歡吃豇豆。豇豆的口感是非常的好的，而且多吃豇豆對健康的好處也是非常的多的。
我們都知道，大多數蔬菜對於健康的益處都是非常的多的，所以蔬菜也是人類必不可少的食物。豇豆的做法有很多的，不同做法對於健康的影響也是不一樣的。那麼豇豆的功效與作用有哪些呢？下面小編就來爲大家講解一下吧。
每種植物都有着自己的特徵，每種植物也都是有着自己的特色，蔬菜也是如此，不同的蔬菜，在外表上不同，雖然蔬菜一般都是以綠色爲主，但是顏色的淺淡也都是有着很大的區別，那豇豆是什麼呢，它是一種營養豐富的蔬菜，讓我們很多人喜愛。
對豇豆是什麼，我們可以常見到它，它含有的一些營養元素上，有着很多都是我們需要的，而且對我們人體的幫助也都非常好，常吃這樣的蔬菜，利於我們身體健康發展。
豇豆屬於豆科植物豇豆的種子，原產於印度和緬甸，主要分佈於熱帶、亞熱帶和溫帶地區，是世界上最古老的蔬菜作物之一。豇豆子熟後呈腎臟形，有黑、白、紅、紫、褐等各種顏色。豇豆在中國主要產地爲山西、山東、陝西等地。
功效
具有理中益氣、健胃補腎、和五臟、調顏養身、生精髓、止消渴的功效。主治嘔吐、痢疾、尿頻等症。
禁忌人羣
氣滯便結者慎食。
適宜人羣
一般人羣均可食用。尤適宜糖尿病、腎虛、尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病患者。
豇豆，俗稱角豆、姜平、帶豆、羊角、豆角、飯豆、腰豆、長豆、裙帶豆、漿豆，古稱江豆爲豆科植物豇豆的種子，秋季果實成熟後採收。豇豆子熟後呈腎臟形，有黑、白、紅、紫、褐等各種顏色。
豇豆是夏天盛產的蔬菜。肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或醃泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。阿拉伯人常把帶病啼當作愛情的象徵，小夥子向姑娘求婚，總要帶上一把豇豆，新娘子到男家，嫁妝裏也有少不了豇豆。
豇豆的營養價值
豇豆營養價值豐富，豇豆含蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣40、鎂、鐵、錳、鋅、銅、硒、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸1.9毫。其中以磷的含量最豐富，鮮嫩豆莢中還含有維生素C、抗壞血酸。豇豆的蛋白質含量高於西紅柿2～3倍，糖類的含量高於黃瓜1倍，鈣的含量高於南瓜4倍，維生素含量高於冬瓜4～6倍。
告別大肚腩--陳皮紅豆沙
製作：紅豆泡軟後，隔水蒸熟，加入水和糖煮成豆沙，然後用細篩子濾去豆皮，加入切碎的陳皮茸煮十幾分鍾即可。清甜的紅豆沙細嚼之中帶有一點點清香的陳皮味。
功效：減少腹部脂肪堆積，幫你告別大肚腩。能通小腸利小便去腫脹，另外它有調經通乳作用，對女性月經不調、哺乳期女性乳汁通行不暢療效確切。此外，陳皮有化痰止咳、助消化的作用。對宿食停積、消化不良有很好的治療效果。
除了紅豆，綠豆也是夏天排毒減肥的聖品哦，還可以美膚呢。
光彩嫩膚--馬蹄綠豆爽
製作：馬蹄去皮切碎，加入冰糖、檸檬煮成湯水。綠豆上籠蒸熟後，加水煮成綠豆沙，將綠豆沙放入馬蹄湯水中即可。細碎的馬蹄粒，爲口感添加幾分爽脆，味道甜而不膩。
功效：減少青春痘，綠豆性甘涼，可清熱解毒解署消腫，明目降壓，利咽潤膚，祛脂保肝。馬蹄（荸薺）含有豐富食物纖維，同時馬蹄當中的糖分、蛋白質、鐵、鈣、磷和維生素A、B、B2、C等，更有降血壓和防癌功效。
經典紅綠豆減肥食譜
原理：紅豆，綠豆都是排毒聖品，並且有高纖維低脂肪的特點。山楂健脾開胃，消食減脂。紅棗調和胃氣補血潤燥。此方共用，有助各種單品的功效最大限度的發揮。
材料：紅豆100克，綠豆100克，山楂30克，大棗10枚
做法：將所有材料共放在鍋中，加1000毫升冷水，煎到豆爛即可。
提示：紅豆和綠豆煮之前最好用冷水泡一個小時，會比較容易煮爛的
食用方法：做好後，分兩等份，一份趁熱時，連湯帶豆和山楂，棗一起吃下。另外一份就用保鮮膜包好放冰箱中冷藏。每次食用只是這個半份的量（就是紅豆50克，綠豆50克，生山楂15克，大棗5枚），每天晚上煎好，分兩等份，一份晚上吃，另外一份留第二天早上吃！
提示：具體的克數去買的時候請人家幫你稱下，看看100克大概有多少，回來就好辦了，有點誤差不要緊的
注意：要趁熱時吃，效果才最好。另外一份吃之前熱下就可以了。
