適合體虛人羣服用。
人蔘從產地上或品種上一般可以分爲三類：吉林人蔘、韓國高麗蔘、美國花旗參(西洋參)等，雖然有各自特殊功效，但都主要用來大補元氣、修復血管、補脾益肺、生津止渴、安神益智、延緩衰老等，適合用於病後體虛的人羣。
高血壓病人長期服很危險。
高血壓病人從中醫上講，多屬肝陽上亢體質，服人蔘後易引起腦血管意外，長期服用危害更大。不適合服用人蔘的還有陰虛火旺體質的人，表現爲五心煩熱(指兩手兩足心發熱，並自覺心胸煩熱)、口乾、晚上出現潮熱盜汗等症狀。還需要注意，正在感冒發燒的病人不宜服用，因爲這時補人蔘，可能出現“閉門留寇”的現象，即在有病邪在內的時候，若先進行補虛，虛雖補了，卻等於是關了門，將病邪留在體內就很難驅逐。
兒童服後可能早熟。
由於人蔘含有類似植物激素的成分，男孩食用過多會過早長鬍須、女孩則會出現月經提前、乳房發育過早等一系列性早熟的症狀。需要提醒的是，除了藥店購買的人蔘，有些食品和化妝品中也含人蔘成分，因此，爲兒童購買相關產品時應注意。
夏秋不宜服用。
人蔘的保健養生宜選擇在春季和冬季，冬季適合進補，春季宜於養陽，而夏季炎熱的氣候和秋季乾燥的季節則不太適合。因爲夏秋季人體容易出現熱證，如果用溫性或熱性的人蔘，會加強身體的興奮度，使炎症加重。
如果將人蔘作爲治療用藥，每天的用量應控制在10—15克，作保健用則以5克左右爲宜，食用時既可煎水飲用、也可切片後燉湯、泡茶、浸酒、研磨沖服、細嚼含化。需要提醒的是，如果在食用時出現了喉嚨發乾或出鼻血等不適症狀，應立即停止服用。不要在服人蔘時吃蘿蔔、綠豆，不要飲茶，以免影響療效。如果沒有諮詢中醫師就跟風亂補，結果很可能事與願違。
