雞肉肉質鮮嫩，與黨參、黃芪、當歸一起燉湯具有美容養顏、滋陰補血，補肝益腎，健脾止瀉的功效，非常適合女性朋友食用，也是適合生理期食用的一道佳品，以下就是黨蔘黃芪當歸燉雞湯的做法介紹。
材料：
黨蔘，黃芪（又叫北芪），當歸，薑片，紅棗，枸杞，雞（老母雞油份多比較滋潤但是肉比較柴，童子雞肉嫩但是油份少一些，可以自己酌情選擇）
做法：
1、黨蔘、黃芪、當歸用流水洗淨，浸泡在涼水裏一個晚上。
2、紅棗、枸杞洗淨，不需要浸泡，用剪刀在每顆紅棗中間剪一下準備好（不需要剪成兩半）。
3、砂鍋裝冷水，放入洗淨切塊的雞（或者不切塊也行，只要鍋子裝得下就可以了），姜兩片，大火燒開，過程中不斷用勺子打去浮沫，然後將黨蔘黃芪當歸連同浸泡的水一起倒入砂鍋內，蓋上鍋蓋煮開然後關小火，煲2個小時。
4、之後加入紅棗和枸杞再燉1-1.5個小時就好了。
5、注意燉好之後不要忙着揭開鍋蓋，關上火之後再燜10分鐘左右，這樣讓味道全入到湯裏面，之後就可以盛出來喝了。
提示：
這個湯喝的時候不用加鹽就很鮮甜美味了，如果很在意油脂的朋友，可以在給雞切塊的時候，扒掉雞身上的皮不要扔掉（只保留雞翼和雞腿上的），將皮下黃色的脂肪清理乾淨就可以了，這樣雞湯燉出來會清甜不油膩。另外上火的朋友不要加紅棗，枸杞可以選擇加或不加（加的話湯會甜一些，枸杞可以補腎明目），湯煮好後當歸和黃芪可以撈出來不要了，黨蔘可以吃，味道甜甜的，而且補中益氣哦。
