歸芪燉牛肉
食譜原料：
牛腱子500克，清湯或水約1500克，當歸20克，黃芪30克，姜、味精、紹酒、精鹽、蒜瓣、醬油各適量。
工藝做法：燉。
菜譜屬地：湘菜。
製作方法：
1.將牛腱子洗淨，放入沸水鍋內煮淨血水，撈出切成丁或片；姜切成片；當歸、黃芪洗淨。
2.把鍋置火上，加入清湯，燒開放入牛肉丁、薑片、當歸、黃芪、紹酒，大火燒開，改文火慢燉1個半小時左右，牛肉熟爛時，將當歸揀出，放入精鹽、醬油再煮一會兒，放味精，調好口味即成。
健康提示：
牛肉營養價值高，富含蛋白質和鈣質，有補中益氣的功效。該食譜美味營養，適宜於形體虛弱或妊娠高血壓人羣。
