天氣漸熱不想吃飯，做一份銀耳涼拌菜，爽口好下飯！用新鮮的銀耳做涼拌料理，免浸泡的時間，省時又方便！下面跟隨去試着做一下吧！
銀耳拌紅毛丹
食材：紅毛丹10顆、有機銀耳100g、紅須帶殼玉米筍4條、牛西紅柿一顆、黑蠔菇適量、小黃瓜1/2條、紅蘿蔔1小段、海鹽和橄欖油少許。
涼拌醬料：蒜頭3瓣、香油和醬油皆適量。
做法：
(1) 紅毛丹洗淨瀝乾。用刀子切一下，剝開外殼，取出果肉。(也可將果肉切片)
(2) 蒜頭切末，調勻醬料。
(3) 銀耳洗淨剝小塊，滾水汆燙10秒撈起，放入冰塊水冰鎮五分鐘。
(4) 蔬菜洗淨。滾水加少許海鹽和橄欖油，將黑蠔菇、玉米筍、紅蘿蔔、小黃瓜燙熟，放涼切適口大小。牛西紅柿切塊加入拌勻即可！
夏天最愛涼拌菜，色彩繽紛的涼拌紅毛丹銀耳，美味輕鬆端上桌！
銀耳拌黃瓜
主料：銀耳1大朵， 黃瓜2根
調料：蒜泥適量， 鹽， 陳醋， 香油
原料：銀耳一大朵，黃瓜兩根，蒜泥適量，鹽，陳醋，香油。
步驟1：銀耳提前泡發，洗乾淨撕小朵備用。然後水燒開，略焯一下銀耳，時間不宜太長，否則容易軟爛，涼拌的口感就不好了。
步驟2：黃瓜洗乾淨，橫刀拍爛，切成自己喜歡的大小塊，太大不入味。然後放大碗內加2小勺鹽拌勻，醃15分鐘這樣，最後輕輕擠去水分。
步驟3：黃瓜和冷卻的銀耳拌到一起，加上蒜泥，醋，香油，攪拌均勻就可以吃了！
步驟4：很簡單的一道涼拌菜，你可以試着做做，多吃吃黃瓜和銀耳，對美容有好處的哦。
雙耳拌胡蘿蔔
胡蘿蔔 1根、花椰菜 100克、泡發的黑木耳 100克、泡發的銀耳 200克
1、首先把黑木耳和銀耳泡發後，倒入炒鍋中焯水，把胡蘿蔔切片後和掰開的西蘭花一起放入炒鍋中焯水；
2、然後將焯過水的四種蔬菜放入冷水中，再撈出瀝乾水分；
3、最後根據自己口味加入少許的鹽、糖、香油和醋調味即可上桌！
清新爽口，適合現在吃的四色涼拌菜就做好了，喜歡的話，動手試試吧！
小提示
1、四色涼拌菜可以任意搭配，根據自己喜好來；
2、喜歡吃辣的小夥伴，可以放辣椒油或辣椒醬。
