天氣炎熱唯有涼拌菜，才能打開食慾，素三絲家常菜的做法是什麼呢?要說涼拌三絲的家常做法，這樣做比較簡單美味，而且還下飯。
素三絲家常菜的做法
素三絲是一道色香味俱全的名餚，屬於魯菜系。此菜清淡適口，舒筋通絡，散寒止痛，健脾利水，今天爲大家分享一道“涼拌素三絲”的家常做法。
涼拌三絲的做法：
材料：幹木耳30g、乾粉絲30g、胡蘿蔔、粉絲、韭菜、大蒜、食鹽2克、雞粉2克、生抽5克、香醋3克、芝麻香油3克。
做法：幹木耳30克提前放在盆中用清水泡發、乾粉絲30克同樣用清水泡發，韭菜一小把洗淨以後切成3釐米左右的小段，木耳泡發以後切成木耳片。胡蘿蔔削去外皮，先切成薄片再改刀切成細絲，大蒜拍扁後切成碎沫放在盆裏。
涼拌三絲的做法
我們準備一下涼拌料：準備一個小盆，放入食鹽2克，雞粉2克，生抽5克，香醋3克，芝麻香油3克，加入一點涼白開水，用筷子攪拌均勻備用。
把胡蘿蔔和木耳炒一下水，鍋內燒水，加入食鹽2克入一下底味，水燒開以後，放入胡蘿蔔和木耳焯水40秒，倒入粉絲焯水10秒左右即可撈出，用清水快速沖洗，可以使胡蘿蔔和木耳的口感更脆。
涼拌三絲
控幹水分以後倒在盆中，倒入蒜泥，然後再倒入調好的湯汁，用筷子攪拌均勻以後倒在盤中即可食用。對於涼拌三絲的家常做法，你怎麼看呢?
