據養生專家介紹，豬腦當中含有大量的鈣質以及鐵，必普通的豬肉含量還要多，不過膽固醇比較高，所以一定要適量食用，不能過量。那麼，烤豬腦花的做法是什麼呢？小編這就來分享給大家。
用料：
豬腦1只3香菜
小芹菜.朝天椒.孜然粉.辣椒粉.食用油.醬油 .花椒粒
烤豬腦的做法
取一個錫紙盒，將豬腦放入後，依次放朝天椒(切碎)、芹菜碎、香菜碎、花椒粒
步驟1
再放孜然粉，最後放辣椒粉
步驟2
燒一勺熱油，待油冒青煙
步驟3
將熱油潑在調料上，主要在辣椒麪上，再倒入醬油。
步驟4
用錫紙蓋住，入烤箱，200度，20分鐘
小貼士
這道菜關鍵在香辣，首先要油多，其次要保證辣椒麪在上面，被熱油潑成辣椒油，油油的、紅紅的辣椒油才能掩蓋豬腦的腥味，增加香味。
