說起美食，相信人們在生活中進行養生的時候都會特意選擇，而豬肝菠菜湯就是人們常吃的一款養生食譜，那麼，豬肝菠菜湯該怎麼做呢？
做法一
1.將豬肝洗淨切薄片，用幹澱粉漿漬。
2.將菠菜洗淨切成段，根部剖成四開。
3.將鍋放在大火上，加水一大碗。等水開後，把豬肝一片片分開下鍋，加入少許醬油、精鹽，等鍋中湯開時，再加入菠菜(先放梗子後放葉子)，等到再一次開時，加上適量味精、麻油即成。
做法二
1、菠菜洗淨，切段，氽燙後瀝乾水分;姜去皮，洗淨。
2、豬肝洗淨，切片，加醬油、澱粉拌勻醃10分鐘，放入滾水中氽燙，撈出，瀝乾。
3、鍋中倒6杯高湯煮開，放入薑片及豬肝煮熟，再加入菠菜，加入鹽及雞精調味即可。
提示：豬肝煮久了會老，所以切片時儘量薄一些，氽燙時要快一些。菠菜在吃之前氽燙一下可以去除菠菜中80%的草酸，還可去除澀味。
做法三
1、將菠菜擇洗乾淨;
2、洗淨的菠菜在沸水中燙片刻，脫去澀味(即除去所含草酸)，切段;
3、將鮮豬肝洗淨，切成薄片;
4、豬肝片與食鹽、味精、水澱粉拌勻;
5、蔥姜洗淨，蔥切段，姜拍破;
6、將清湯(肉湯、雞湯亦可)燒沸;
7、沸湯中加入洗淨拍破的生薑、蔥段、熟豬油等，同煮;
8、煮幾分鐘後，放入拌好的豬肝片及菠菜，煮至豬肝片、菠菜煮熟即可。
