蜜汁醬烤鴨腿做法
隨着大家對烤箱的使用熟練程度，搞定一桌可口飯菜完全不是問題。比如印度烤雞、韓式烤五花肉等，都是他用烤箱烹飪的。做起來也不難，只要選好配料，或攪拌、或醃製，經過處理後放進烤箱算準時間就能搞定。美食、美景及美味全不耽誤。
美食蜜汁醬烤鴨腿鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻。鴨腿的功效與作用：鴨子吃的食物多爲水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃腎經，有滋補、養胃、補腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。鴨腿的營養價值：鴨腿中的脂肪酸熔點低，易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。鴨腿中含有較爲豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。原料：鴨腿2只 香蔥1根 姜2片 蒜3瓣調料：鹽1茶匙（5克） 老抽或紅燒醬油1湯匙（15ml） 生抽1湯匙（15ml）料酒1湯匙（15ml） 蠔油1湯匙（15ml） 糖2茶匙（10克） 黑胡椒粉1/4茶匙（1克） 香葉2片 八角2個 花椒6粒 桂皮1塊 草果1個 蜂蜜1湯匙（15ml）
蜜汁醬烤鴨腿做法：1、先將鴨腿洗淨擦乾，並在鴨腿的周身均勻地撒上鹽，靜置20分鐘，略微醃製一下。2、取一個大碗，將老抽或紅燒醬油，生抽，料酒，耗油，糖，黑胡椒粉，香葉，八角，花椒，桂皮，草果，蔥，姜，蒜放入碗中攪拌均勻成爲料汁。3、然後將鴨腿放入料汁中，蓋上蓋子或保鮮膜，醃製24小時，使其充分入味。4、烤盤內鋪上一層錫紙，然後將醃漬好的鴨腿放在烤網上，送入預熱好的烤箱中，以190度先烤20分鐘。5、然後取出鴨腿，在其周身刷上一層蜂蜜，再放入烤箱中繼續烤40-60分鐘，期間也要刷1-2次蜂蜜。一共烤制時間約爲1小時左右。
千層雞肉做法
雞肉含有維生素C、E等，蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用雞肉，有增強體力、強壯身體的作用，另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。中國醫學認爲，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。雞的品種很多，但作爲美容食品，以烏雞爲佳。其性味甘溫，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A，維生素C、膽甾醇、鈣、磷、鐵等多種成分。材料：雞胸肉一副，洋蔥半個，土豆1個。
千層雞肉做法：1、將肉切成薄片，加米酒、生抽得1湯匙，糖、澱粉各1茶匙，鹽2/3—1茶匙（鹽的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），醃10分鐘入味2、起司切片擦絲（冰得太硬了，擦絲實在困難，我都是直接片成薄片來用的），一碗左右。3、洋蔥半個切細絲；土豆去皮後切片，再切絲，在水中加1茶匙鹽，浸泡5分鐘，撈起瀝乾水份。 8寸派盤一個（或者其他耐熱耐烤容器），4、抹上奶油擺盤：抹了奶油的派盤，先鋪一半的洋蔥、土豆、雞肉，撒上一半的起司，再鋪上剩餘的洋蔥、土豆、雞肉， 撒上剩餘的起司。赫赫，放了多多的起司！烘烤：烤箱200攝氏度預熱10分鐘，放進去烤20分鐘，起司溶化，表面變金黃色即可。 烤好出爐，切開看看，表面有點酥酥香香的，裏邊的雞肉嫩嫩的，帶着奶油和洋蔥的香味，還有拉出的絲。
烤披薩怎麼做
"披薩"是一種由特殊的餅底、乳酪、醬汁和餡料烤制而成，具有意大利風味的食品。這種食品已經超越語言與文化的壁障，全球通行，受到各國消費者的喜愛。但這種美食究竟源於何時何地，現在卻無從考究。如今，面對每天由遍及全球的"比薩專家"--必勝客餐廳裏烤制的幾百萬個比薩，大家都自然地認爲這是400年前意大利那不勒斯的麪包師傅首創的。
據瞭解，上等的比薩必須具備四個特質:新鮮餅皮、上等芝士、頂級比薩醬和新鮮的餡料。餅底一定要每天現做，麪粉一般用春冬兩季的甲級小麥研磨而成，這樣做成的餅底纔會外層香脆、內層鬆軟。純正乳酪是比薩的靈魂，正宗的比薩一般都選用富含蛋白質、維生素、礦物質和鈣質極低卡路里的莫扎里拉(Mozzarella)芝士。披薩皮：高筋麪粉250g（用普通麪粉就可以）,酵母4g,黃油15g,奶粉一小勺,鹽少許,溫水125ML（40度左右）披薩汁：番茄沙司，少許鹽，少許糖，黑胡椒粉，少許水兌成其他主料：口蘑，菠蘿(現在正好有新鮮的），火腿腸，鮮蝦，芝士
做法:1.酵母溶於溫水中靜置5分鐘，充分融化2.融好的酵母水慢慢的倒入麪粉中充分攪勻，揉成有光滑的麪糰3.加入黃油和少許的鹽，繼續揉，揉至黃油和鹽完全吸收，麪糰光滑且彈性4.把麪糰放入容器，蓋上保鮮膜，放入微波爐開始第一次發酵40分鐘（微波爐內放置一碗熱 水，幫助麪糰更好的發酵）發酵的時間來製作披薩汁5.取少量的黃油倒入鍋內加熱化開，加入切碎的洋蔥，炒勻6.倒入拌好的醬炒勻（番茄沙司，少許鹽，少許糖，黑胡椒粉，少許水兌成），熬好披薩汁7.此時麪糰也已發酵好，拿出來，把麪糰輕輕的擠壓一會，擀成麪餅，鋪在烤盤上並用牙籤叉孔（爲了更好的透氣）8.放入烤箱進行第二次發酵30分鐘（烤箱裏放一碗熱水）9.準備主料（把該切得切切）10.餅皮發酵完畢，塗上披薩汁，把主料均勻地鋪在餅皮上11..烤箱預熱，250度烤11分鐘12.出爐以後再灑上100g切絲的芝士，再入烤箱烤5分鐘，鐺鐺~完成了！！！
醬烤雞翅做法
雞翅上有皮膚、肌肉和骨，皮膚是器官水平的結構，每一塊肌肉、骨也都是一個個的器官，而且雞翅可參與雞的運動。因此，雞翅是系統水平結構。 雞翅即雞翼，俗稱雞翅膀，是整個雞身最爲鮮嫩可口的部位之一，常見於多種菜餚或小吃中。常見如可樂雞翅等。根據需求，還可以分爲翅尖，翅中，翅根3部分。雞翅又名雞翼、大轉彎。肉少，皮富膠質。又分"雞膀""膀尖"兩種。雞膀，連接雞體至雞翅的第一關節處，肉質較多;雞翅有溫中益氣、補精添髓、強腰健胃等功效，雞中翅相對翅尖和翅根來說，它的膠原蛋白含量豐富，對於保持皮膚光澤、增強皮膚彈性均有好處。
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長髮育都是必需的。大人小孩都愛的零失敗料理，雖然所需時間較長，但手續簡單，可同時烹調其他料理。材料：三節翅 4支,醬油 100cc,帶皮蒜末 5瓣,水 140cc,照燒口味烤肉醬 適量烤雞翅做法：1、雞翅洗淨，放入醬油、水、蒜末調合的醬汁醃15分鐘；2、放入烤箱，200度烤15分鐘；3、用竹籤將雞翅及棒棒腿戳幾下，幫助後續的烤肉醬入味；4、均勻刷上烤肉醬後，烤箱200度再烤15分鐘，中途翻面1次即可。
