粥是比較清淡的，養身效果極好，蓮藕可以生吃也可以做菜，有一定藥用價值，用蓮藕做粥也是不錯的吃法。蓮藕粥不僅可以用蓮藕做，還可以加一些其他食材會更加豐富營養，比如紅豆之類的。
1.藕250克、粳米100克、水適量。先將藕刮淨，切成薄片。再將粳米淘洗好。在鍋中放入蓮藕。再倒入米，加適量的水，一起煮熟成蓮藕粥。將煮好的蓮藕粥盛在碗中即可食用。
2.準備好所有的食材。蓮子，紅豆，粳米分別用清水浸泡20分鐘。蓮藕去皮切小丁清水浸泡。所有的食材放入電壓壓鍋內膽。加入適量的熱水。加蓋選擇營養飯-煮粥。滴聲提示後開蓋加入白糖。攪拌均勻即可食用。
3.藕去節刮皮洗淨切小丁，隨手剁碎，用刀背稍按爛，淘米，然後加1400ml水，喜歡稀點的話可以多加一點點，我覺得蓮藕粥太清不好喝，1400差不多，涼了也不會很乾，煮粥交給電飯煲，別選稀飯，選粥。煮好放鹽，按口味放，2-3g，不要太多。放完攪勻。
4.藕性涼，味甘微澀，含有鞣質及天門冬酰胺等成分，有較好的收澀止血作用，並能清熱生津，涼血止血。可用來治療小兒脾虛久泄、便中帶血。藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔;如將鮮藕壓榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘溫，能健脾開胃，益血補心，故主補五臟，有消食、止渴、生肌的功效。
