燒骨粥對於我們江蘇地區人來說是陌生的，但是對於廣州人來說是在熟悉不過的一道粥了，燒骨粥是廣東省的一種漢族傳統名點，屬於粵菜系。廣東人之所以要買燒豬骨，主要用於煲粥食療。如果你的身上火氣重，喝兩碗燒骨粥， 保證粥到病除。下面就讓小編帶着大家一起來了解這道美食吧。
芥菜燒骨粥，一道屬於鹹鮮的粥品。
1. 芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用;
2. 芥菜有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病;
3. 芥菜還有開胃消食的作用，因爲芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化;
4. 芥菜含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作爲眼科患者的食療佳品，還可防治便祕，尤宜適合老年人及習慣性祕者食用。
用燒骨煲粥、煲湯食用，可以起到降火作用
一筒電飯煲的米，水加到電飯煲的最高水位線。
冷水生米，煲半個鍾。
我是用山泉水，電飯煲是小的美的電飯煲。
買的時候燒豬骨已經切好了。用清水沖洗一遍，瀝乾水待用。
把燒骨加入煲了半個鐘的白粥內，繼續煲二十分鐘左右。
芥菜洗乾淨，切成手指粗的絲，瀝乾水，倒入煲了二十分鐘的燒骨粥中。煲五分鐘，加入一點點鹽，或者不加。
如果還在爲降火而煩惱的朋友們不妨試試這道美味又營養的薺菜燒骨粥吧。這道粥不僅降火而且還很好吃。相信大多數的人吃了還想吃呢。好吃的食物總會吸引人的眼球，但是小編有要在這裏嘮叨了，不要多吃，否則會導致消化不良的。
