很多人都喜歡在乾燥的秋季食用性溫的芥菜粥，但是卻不怎麼了解芥菜粥的具體做法，那麼到底這道美味又有營養的芥菜粥的做法是怎樣的呢？我們應注意哪些問題才能做出一道美味完美的芥菜粥呢？一起往下看吧：
芥菜粥味道一流，其中大芥菜性溫味辛，有宣肺、祛痰、溫中、利氣之功，合而爲湯，甘香惹味、鮮美可口，祛燥下火，尤宜秋冬燥日食用。
原料：豬筒骨、豬瘦肉、大米、芥菜。
調料：鹽、胡椒粉。
步驟
1、把已經砍好的筒骨洗淨，放入高壓鍋內，加水，薑片，大火煮噴氣後，小火壓10分鐘左右即可。瘦肉切片，用少許生抽、生粉醃上待用；
2、另取一干淨煮鍋，淘洗乾淨的大米拌點食用油後放入鍋內，加入豬骨湯，小火慢熬至米粒糯軟開花；
3、把切碎的芥菜放入，加入醃好的瘦肉片，拌勻，讓其煮上個5分鐘左右，待粥煮出香味後，調入適量的鹽、胡椒粉即可。
注意事項
1、芥菜不怕煮，喜歡口感軟糯的，芥菜放入後可以再多煮點時間，甚至芥菜與稀飯一起煮。
2、要讓煮出的稀飯軟糯好吃，小竅門就是大米中加點食用油。
3、芥菜有去火功效，還含有粗纖維，和豐富的葉酸，促進腸胃蠕動。
通過上面的介紹，相信大家都已經基本掌握了完成一道完美的芥菜粥的步驟和技巧。同時要告知大家的是，由於芥菜粥有很多有益的功效，所以哪怕在平常的生活中，我們也可以多多食用，在享受不一樣的美味的同時獲得很高的營養。
