如果要做棒子骨湯的話，首先要準備齊全相應的食材，所謂的棒子就是玉米，另外需要白蘿蔔以及蔥薑蒜等調味品，然後就可以動手操作了，下面告訴你兩種操作方法。
一、棒子骨湯做法
輔料：嫩玉米2個，白蘿蔔1根，蔥、姜適量。調料：料酒、雞精、鹽。
1、棒骨從中砍斷，焯水後洗淨浮沫備用。
2、蘿蔔去皮切滾刀塊備用，嫩玉米剝皮洗淨。
3、燉鍋中水開後，放入棒骨，待水再一次開時，撇盡浮沫。
4、倒入料酒，如家中有菜籽油的話可在這個步驟中滴上三四滴，這個做法能讓湯汁濃白。
5、放入拍鬆的姜塊與蔥結，改小火燉3小時以上。
6、放入蘿蔔、嫩玉米，再燉30分鐘，加鹽與雞精調味即可。
7、燉湯的時間一定要保證，骨頭中的膠原蛋白，需要一定時間的熬燉，才能浮現骨頭表面或熔解湯中，所以必須保證燉湯時間
經驗分享：
1、棒骨雖然事先被焯過水，但是在放入燉鍋並在水開後，還是要撇浮沫，以保證湯汁澄清。
2、棒骨湯起碼要燉3小時，看到棒骨頭上那層軟骨裂開，變厚纔好。
3、燉骨湯過程中，可適個人口味，酌量加醋，能促使鈣質充分溶解在湯中。
二、白蘿蔔燉棒子骨湯
1.準備食材，棒子骨、白蘿蔔一根、蔥姜適量
2.棒子骨洗淨，放入開水中焯水，除去血水，撇去浮沫，撈出備用
3.白蘿蔔洗淨、去皮、切塊備用
4.壓力鍋中放入半鍋水，放入蔥段、薑片，大火燒開
5.水開後放入焯水的棒子骨
6.放入白蘿蔔
7.蓋上壓力鍋蓋，開大火至上汽後，大火煲5分鐘轉小火煲25分鐘
8.關火泄氣後開蓋，放入適量鹽調味，開火再次煮沸即可食用
三、棒子骨湯營養價值
對嗜肉族來說，白蘿蔔也是個好東西，它能去油膩、助消化，它還含有
木質素，能夠提高巨噬細胞活力吞噬癌細胞。當然咯，肉類食物對白蘿蔔也是有用的，白蘿蔔裏富含的多爲脂溶性維生素，要藉助於肉才能被人體吸收，所以說白蘿蔔與肉類是食物界的最佳拍檔應不爲過。
