喝湯一直以來都被當做是最好的滋補養生方式，在冬天，很多人家裏往往就會熬上一大鍋的骨頭湯，然後在做菜又或者是做湯的時候，在裏面放上一些。但是你知道嗎？其實在做骨頭湯是有一些注意事項的，這樣纔會讓湯的營養完全被我們所吸收，讓你更長長壽。
一、熬製的時間
對於熬製骨頭湯，相信很多人會有這樣的一種誤區，那就是熬製的時間越長，那麼骨頭當中的營養成分纔會被熬出來，並且喝這樣的湯會更加的具有營養價值。但是你知道嗎？其實事實並非如此，熬製越久的骨頭湯，其營養價值反而會越低。
這是因爲在骨頭當中所含有的鈣質，不會隨着熬製的時間越長，鈣元素越容易被熬出來，要知道動物的骨骼當中的鈣質是不容易分解的，所以說，你不論熬製多長的時間，都是沒有用的。
而且這麼做還會把它當中所含有的蛋白質破壞掉，從而不能夠讓人體完全的吸收它裏面所含有的營養成分，所以大家在以後熬製骨頭湯的時候，最好不要再選擇熬製那麼長的時間了，把它熬開了就可以了，這樣就可以把它裏面所含有的營養成分得到保留。
二、搭配什麼熬湯好
骨頭湯具有非常高的營養價值，所以說常喝它的湯，就可以幫助我們很好的給身體補充營養，還有就是可以很好的起到滋補養顏的功效。那麼在它裏面加入一些食材共同的煮，就會讓湯的營養價值變高，並且對人的健康來說也更加的有益。
首先就是我們在熬湯的時候，可以把裏面加入冬瓜一起煮，對於養生來說也具有非常好的功效。這是因爲冬瓜的熱量比較的低，而且有清熱解毒，還有降火的功效，這很好的彌補了，在冬季的時候，大家因爲進補過多，從而造成上火的情況出現。那麼把它與骨頭一起熬湯，不僅會讓湯的味道變得非常的鮮美，而且還可以平衡膳食。所以大家以後在煮湯的時候，不妨在裏面加點冬瓜。
還有就是我們可以在裏面加入蘿蔔一起煮，因爲有一句話是這樣說的，“冬吃蘿蔔，夏吃薑。”從這句話我們就可以看出，冬天吃蘿蔔對於身體的滋補來說是非常有作用的。因爲它具有消食順氣，還有就是可以促進腸胃的蠕動，對於加速身體代謝具有非常顯着的功效。
所以說，在熬製骨頭湯的時候，不妨在裏面加入它，吃了之後，不僅可以給身體當中補充營養元素，而且還有養生的功效。
三、什麼人不宜常喝
骨頭湯作爲一種滋補性比較強的湯類，喝了它之後，會對我們的身體健康有非常多的好處，但是有些人在喝它的時候，還是要有所注意的。那就是小孩還有老人，他們在喝這款湯的時候，需要適量，不可多喝。
因爲在骨頭上面會有肉的存在，而這些肉當中會含有比較多的脂肪，所以老人還有孩子要是吃多了，就會造成脂肪的攝入量過多，從而不利於他們的身體健康。那麼多久喝一次會比較好呢？大概是兩到三天的時間段當中喝一次就可以了。這樣就會有利於它們的健康。
四、注意事項
骨頭湯是一種既有營養價值又非常美味的一種食物，那麼我們在熬製的時候，有沒有什麼樣的注意事項呢？所以小編今天就來給大家簡單的介紹一下，讓大家在以後熬製它的時候，讓它可以更加的容易入口。
首先就是我們在熬製的過程當中不要加水，要不然就會破壞它的濃度還有香味。還有就是在煮的過程當中不要很早的就把鹽又或者是醬油倒在裏面，因爲過早的把這些東西加到裏面，就會加劇蛋白質的凝固，從而破壞了營養成分，而且還會導致湯的味道變差。
在煮湯的時候切記不要讓湯汁沸騰的特別厲害，因爲這樣就可以避免蛋白質分子激烈運動，從而形成比較多的白色顆粒，從而破壞營養。
結語：在冬季喝骨頭湯就可以很好的滋補你的身體，並且能夠讓你更長壽，但是在煮的時候要注意上文中小編所說的這些注意事項，不僅可以讓湯的味道變得更加的濃郁，而且還可以很有效的保存它裏面所含有的很多營養。
