我相信大家對於鴿子湯一定不會感到陌生吧，這是一道十分美味的食物，因爲它美味又大補，所以是許多人的心頭愛，但是我也相信一定有很多人應該是不知道該怎麼去做的吧，今天我就來爲大家介紹一下該怎樣熬鴿子湯，有需要的朋友可以來看看下面的內容學習一下。
鴿子一隻，山藥一段，黑木耳2～3朵，鵪鶉蛋6～7個 調料：薑片，大蔥段，料酒，紅棗3個，枸杞少許
做法：
1).鴿子洗淨，放入滾水裏面，加點料酒，去血，撈出，洗淨。
2).放入薑片，蔥段，枸杞，紅棗小火燉1.5小時。
3).山藥刨皮，切棍刀塊，泡發黑木耳，鵪鶉蛋像煮雞蛋一樣的煮一下，剝殼。
4).用筷子刺一下，比較酥的時候，放入鵪鶉蛋和黑木耳。
5).小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，鹽，雞精調味即可。
備註：
1).燉湯的鴿子買稍微老一點的，買的時候可以讓賣鴿子的人給你挑。
2).紅棗和枸杞不能放太多，適量就可以，不然就變成甜湯了哦。
3).裏面的敷料可以根據自己的喜好加減，或者放入其他的，比方菌菇類啊。
4).超市有賣那種燉鴿子湯用的藥材包，最好一包分幾次用哦，不然燉出來一股藥味，一般的都不愛喝呢
清燉鴿子湯 鴿肉不但營養豐富，且還有一定的保健功效，能防治多種疾病。鴿肉用以食療最早載於唐代的《食療本草》。祖國醫學認爲，鴿肉味鹹性平、無毒，有滋陰壯陽、補肝腎、益氣血、祛風解毒之功，主治虛羸、消渴、婦女血虛經閉等症。 中醫學認爲鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效。現代醫學認爲鴿肉能壯體補腎、健腦補神、提高記憶力;能降低血壓、調整血糖;能養顏美容，使皮膚潔白細嫩。鴿肉易於消化，具有滋補益氣、祛風解毒的功能，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記億衰退有很好的補益治療作用。故民間有“一鴿勝九雞”的說法。由於鴿子營養價值較高，對老年人、體虛病弱者、手術病人、孕婦及兒童非常適合。
怎樣熬鴿子湯呢？我想在看了上面的內容以後大家一定都知道了熬鴿子湯的方法了，看一萬遍，不如自己動手實踐一遍，如果你也愛喝這道美味的鴿子湯的話，就趕緊來和我一起動手做做看吧。我相信，只要用心，你一定可以做出很美味的食物。
