今天我們就來講一講綠茶雪糕的研究方法。綠茶雪糕應該怎麼做呢？首先，我們應該知道綠茶雪糕是用來清熱的。夏天天氣如此炎熱，如果能有一個綠茶雪糕，那該有多好。所以我們也應該懂得自己製作綠茶雪糕。這樣既可以解暑藥，又可以增加自己的知識，何樂不爲呢？接下來我們就來具體說一說綠茶雪糕的做法。首先，我們應該把原材料備好。
原料：雞蛋黃3個、白砂糖170克、鮮奶油250ml、牛奶250ml、朗姆酒20ml、綠茶粉10克
做法：
1.奶鍋中加入牛奶、鮮奶油、85克白砂糖，用小火加熱，液體微微沸騰後立即關火，離火放置;
2.蛋黃放入盆中加入剩餘的白砂糖，用打蛋器打勻，一直攪打到蛋黃變白，體積膨脹;
3.將煮好的牛奶、奶油混合物緩慢的倒入蛋黃液中，一定要保持一邊攪拌、一邊慢慢加入，否則蛋黃很容易被燙成蛋花！
4.將混合液體隔着熱水加熱並保持攪拌，直到液體能出現劃痕，立即關火，放入綠茶粉拌勻;
5.做好的冰淇淋液倒入保鮮盒中，自然晾涼此時需要加蓋防止風乾。涼透的液體放入冰箱冷凍層，冷凍兩小時後取出，用電動攪拌機攪打均勻，然後再冷凍兩小時。重複攪打--冷凍-攪打的方式3-4次，最後一次加入朗姆酒拌勻即可。
架不住身邊有幾個饞嘴的朋友，每到夏天都要吃冰淇淋。的確，自己做的冰淇淋沒有膨鬆劑、香精、色素，味道更香濃。我喜歡綠茶味的冰淇淋，朋友們喜歡芒果、草莓味的，按照這個比例可以做兩個飯盒;
牛奶、鮮奶油液體不能煮到沸騰，微微冒汽泡就立即關火，並端離火源，否則餘溫會繼續加熱使液體底部煮焦、味道發苦;
第三步很關鍵！煮好的液體比較燙，如果一氣兒倒在蛋黃液中非常容易就成雞蛋花了，那麼功夫就全白費咯，一定要一邊攪拌一邊慢慢倒入，實在掌握不好的話，可以分幾次用小量勺慢慢添加，最後經過攪打液體應該是淡淡的黃色，而且很均勻沒有分層現象！
綠茶雪糕的具體做法是我們今天的研究課題。好好看一下，多準備一下。在這個炎熱的夏天，給自己一份涼快。話不多說，大家去做一做就明白了。 今天要說的就是這個綠茶雪糕你學會了嗎？好好去做一下綠茶雪糕吧。綠茶雪糕的具體做法，我已經告訴大家了。
