夏天那麼熱，很多人都不想再吃熱乎乎的東西，搞得自己更熱了。那麼吃什麼不那麼燙的東西可以飽肚子，還不會太傷胃呢?一這麼被問，答案呼之欲出，似乎沒有比涼麪更適合夏天當主食填飽肚子還不熱的食物了。今天，小編就來教你做兩款好吃的涼麪。
四川涼麪
四川涼麪
【做法】
1、麪條放入沸水中煮到斷生，浸入涼水中冷卻
2、兩面刷菜油，使麪條大致被油包裹住，不要黏在一起
3、豆芽沖洗後放入沸水中焯燙後撈出，瀝乾水分
4、黃瓜洗淨後切絲，切蔥花，姜和蒜切成末
5、炒鍋內倒入油燒至7成熱，分別倒入泡好的黃豆和花生炸熟
6、涼麪上放好碼，拌入適當調味醬即可
四川涼麪
芝麻醬涼麪
【做法】
1、麪條煮熟後撈出，撈出的面在水管下反覆沖涼並瀝乾
2、麪條中淋上色拉油，麪條中的水份吹乾，黃瓜切絲
3、綠豆芽洗淨後焯燙熟，姜和蒜去皮壓成泥
4、一碗麻將拌開，加入鹽、幾斤、生抽、白糖、醋和姜蒜泥
5、熱鍋中倒入色拉油，用小火將八角、花椒、細香蔥的香味熱出
6、八角、花椒和細香蔥，放入白芝麻至芝麻變黃且香味飄出後關火
7、油倒在醬汁，加黃瓜絲、豆芽菜，淋上醬汁和辣椒油拌勻即可
芝麻醬涼麪
小編吃涼麪的時候，一定要吃辣的，不然覺得夏天吃東西嘴巴里沒啥味道。如果你不喜歡吃辣，可以用醬油、芝麻醬，甚至是色拉醬代替。夏天吃涼麪的時候，切記不要吃得太急，不然容易噎到不說，對胃也不大好。而且小編不建議頓頓吃涼麪哦，如果進入了空調房，還是可以吃些熱的食物的。
