不知道爲什麼，我們很多人都有一種刻板的印象，那就是西方國家早餐應該是啃麪包的。其實並不都是這樣哦，比如美國人，他們的早餐可豐富了~
Scrambled eggs炒蛋
Scrambled eggs炒蛋
Scrambled eggs分量超多的芝士炒蛋。有點類似於國內的炒雞蛋，但是他們不放鹽和蔥花之類的調味，只放芝士和黃油。看起來好像很簡單，其實想做好一盤地道的美式炒蛋還是很複雜的，要做到看起來鮮嫩可口還散發着黃油的清香，油溫、火候、時間都需要控制的剛剛好。所以還是值得試一試的。
Omelet煎蛋卷
Omelet煎蛋卷
Omelet有點像日本的厚蛋燒，但又沒有那麼厚。正確的做法是把一層煎蛋卷起來， 裏面包火腿、培根或是洋蔥、青椒、洋菇，甚至是牛排等料。口感還是很豐富的，屬於地道的美式快餐。上班族白領們都喜歡早上來一個，配上咖啡。很多Brunch(早午餐)餐廳也都提供這樣的食物。
Hash browns 薯餅
Hash browns 薯餅
在國內的麥當勞經常看見類似的食物，做法是把馬鈴薯削成絲狀再油炸成餅狀。出鍋後蘸上醬料吃，配上牛奶或者咖啡，許多家庭都喜歡早晨起來吃這個，據說有點陽光的味道。
Brownie 布朗尼
Brownie 布朗尼
甜品愛好者們沒有不知道這個的。Brownie就是巧克力蛋糕，雖然沒有普通蛋糕的鬆軟，但一定會有蛋糕的口感甜美，一般還會放杏仁或花生作裝飾及調味解膩。早餐來一塊，可以頂很長時間不餓。
Pancake 烤薄餅
Pancake 烤薄餅
它的原料是麪粉和蛋， 用油煎成約手掌大小的薄餅， 較厚一些，還可以配糖蜜等。pancake 還可以配糖蜜(molasses)，更有人配jams, preserves, fruit spreads等等。視各人喜好而定。
美國賣Pancake 的連鎖店叫IHOP：International House of Pancake，去這裏吃東西，不管你點什麼，他們都會送你一份Pancake 。
Waffle 蜂蜜鬆餅 (華夫餅)
Waffle 蜂蜜鬆餅 (華夫餅)
味道跟 Pancake 味道差不多，但 Waffle 比較大， 而且上面是一格一格的， 吃的時候也是要配奶油或是糖漿。再切成一小塊一小塊吃，它是簡單又實惠的早餐之一。
成份和 pancake 大同小異的 waffle，因爲經過烤制的關係，比pancake多了幾許香脆感。但 Waffle 比較大, 而且上面是一格一格的，吃的時候也是要配奶油或是 Syrup，再切成一小塊一小塊吃。基本上，可以用從超市買來的薄煎餅粉(pancake mix)，加水和雞蛋混合，再用waffle iron(烘威化餅的鐵模)烤熟即可。如果家裏沒有waffle iron，超市裏也有不同的口味且用烤麪包機加熱即可食用的冷凍waffle，是方便又好吃的早餐。
Cheesecake 起司蛋糕
起司蛋糕
這種蛋糕很甜, 但它偏偏又很大, 所以二個人點一份就差不多了。有些人很愛吃 , 也有些人並不怎麼喜愛, 因爲它太甜了。美國有一家很有名的餐廳就叫 The CheesecakeFactory 很有名，每天都大排長龍，它的 Cheesecake 當然是最有名的，但是它也兼賣一般的食物，如 baby-back rib 就很不錯，有機會可嚐嚐。
Donut(Doughnut) 甜甜圈
Donut(Doughnut) 甜甜圈
喜歡吃甜甜圈的人一定要到美國來，美國的甜甜圈種類既多且繁，而且美國有一家很有名的 Fast Food 就叫 Dunkin' Donuts，算是 Donut 的權威吧。美國人真的很喜歡 Donut，他們買都不是以個爲單位，要買都是半打一打地買。估計美國很多胖子都是吃 Donut 吃出來的。
Bagel 培果
Bagel 培果
形狀跟甜甜圈很像，都是中間有一個洞洞，但是質地很硬，有點類似臺灣的光餅，質地硬有嚼勁，因爲它的高筋麪糰先在水裏煮過，再拿去烤箱烘烤。Bagel 的口味有許多種，如巧克力，起司等，美國朋友吃 Bagel 時會在上面塗一層 cream cheese。 有些餐廳還再放上一些好料，如培根，牛肉，雞肉或是鮭魚加上一點生菜、蕃茄、跟漢堡的做法很類似。很多留學生髮音成 "Bay-Go"，仔細聽美國朋友說的話，有點微微"Bay-Gail"的音，但可能也有地域性的差別。
Muffin 鬆餅
Muffin 鬆餅
這個字的讀音像「馬糞」，雖然不雅，但是可以幫助記憶。Muffin 是甜的小蛋糕，像海綿蛋糕但較硬，大多是杯狀的，有時是像圓麪包狀，有許多不同口味：通常是小藍梅、蜂蜜、肉桂或巧克力口味，有的人只愛吃muffin上端那個圓圓的 “dome”，不愛吃底下的杯子部分。在Seinfield影集裏，Elaine就是隻愛吃 "muffin stomp"，不吃杯子部分。甚至起了念頭想要開個店，專賣muffin stomp呢!
coffee 咖啡
coffee 咖啡
喜歡喝咖啡的美國人很多。很多超市裏除了提供很多不同風味的新鮮咖啡豆讓顧客選購(店裏通常附有研磨機)外，貨架上的奶精口味也是經常五花八門。當然，有些人喝咖啡時是不加糖或奶精的，這樣的咖啡就叫黑咖啡"black coffee"。
cereal 由穀類做的早餐
cereal 由穀類做的早餐
cereal加牛奶，是很多美國人幾乎每天早上都會吃的東西。到了美國超市裏，也總是可以看見整排的貨架上擺了各式各樣cereal。許多美國人喜歡同時買兩、三種不同口味的cereal擺在家裏，吃早餐時就可以自由調配(mix and match)了。
oatmeal 燕麥片
oatmeal 燕麥片
oatmeal 也是美國人常吃的早餐之一。他們常買原味的燕麥片自己煮(水煮約一分鐘)，有時也買加味處理的、只要加水沖泡的速溶燕麥片(Instant Oatmeal)，兩者之間的價格差距頗大，這裏燕麥粥的口味一律是甜的。
以上，就是小編爲你介紹的美國早餐。順便問一句，你今天早上吃了啥?如果吃膩了我們傳統的油條豆漿，不如嘗試一下全新美式早餐。
