誰不喜歡美食?那麼如何去做美食呢?年輕廚師經常被廚房嚇倒，因爲感覺好像有成千上萬的食物規則和技巧需要學習。但是好食物是關於簡單的事情-好的食材，基本技術和對於廚房的耐心。如果他們願意放慢腳步並思考自己在做什麼，那麼任何人都可以做任何類型的好食物。
方法1製作更好的菜餚
首先，將重點放在您最想做的1-2種美食上。食物的世界廣闊，多樣且令人興奮，但您不能一次解決所有問題。考慮一下您真正想做的菜，然後努力“掌握”某種類型的食物早午餐，小炒，湯等。好消息是，大多數廚房技術都是通用的，可以轉化爲任何食物食物類型。但是，現在專注於類似的菜餚，可以讓您掌握調味劑，技術和工作流程，而不必擔心它的味道是否很好。
在您喜歡的美食中購買1-2本食譜，然後致力於通過這些食譜。每個食譜都會教給您更多有關您選擇的食物和成分的信息，即使這只是一種新穎的食用方式。
方法2知道什麼季節能找到最好的蔬菜。
旺季意味着蔬菜在您購物時自然採收，這意味着它是最新鮮的。更好的食材可以帶來更好的菜餚，而時令蔬菜則是從最簡單的飯菜中獲得令人驚訝的美味的最佳途徑。進入當地的農貿市場會有所幫助，因爲它們只能隨季節攜帶東西，但是您也可以在進入超市之前做一些研究。
查看此方便的“ 季節性蔬菜圖表 ”以獲取購物幫助。
方法3閱讀食譜，然後根據說明實際進行製作。
許多家庭廚師只想嘗試，就可以根據直覺將各種食材放在一起。這是習慣烹飪和學習食材用法的好方法，但它不會使您成爲一名好廚師。想一想-您是願意自己做5次荷包蛋，還是想學習一大堆祕訣，還是向已經爲您完成所有工作的廚師學習?
閱讀食譜時，在空白處寫!在工作時給自己一些提示和筆記，以使下一位想學習的人做得更好。
實驗!讓自己每週嘗試1-2種新食譜，以擴大視野。
當您變得更好時，請嘗試需要新技術的食譜，例如燉，去釉等。
方法4閱讀食譜時，不僅要研究食譜，還要研究烹飪的“方式”和“原因”。
烹飪最佳食物的最佳方法是瞭解烹飪原理，而不是基本步驟。例如，您不需要知道發生率什麼反應(在高溫下形成的金黃色，甜味的硬皮)，但是要知道知道水會阻礙它的發酵或者什麼相剋的道理。仔細閱讀一本食譜，是獲取有用信息的好方法。
實踐出真知，我們在學習如何去做美食的過程中，勤於手，這樣我們的技術和水平纔會不斷地提升!
