說到了脂肪肝這個疾病，相信很多人都會覺得非常熟悉。因爲脂肪肝是一種較爲常見的疾病，而且還是危害性極大的，容易危害到肝臟，甚至還會導致死亡等。因此脂肪肝患者在日常的飲食方面是需要特別注意的，那麼到底脂肪肝不能吃什麼食物呢？該如何有效地預防脂肪肝的形成呢？
脂肪肝的主要病因是因爲過度肥胖形成的，也有可能是因爲節食過度，還有可能是因爲其他慢性疾病引發的。因此在飲食方面如果調理地好，是能夠防止脂肪肝的形成的。下面就給大家詳細介紹一下脂肪肝不能吃什麼這個問題。
脂肪肝，是指由於各種原因引起的肝細胞內脂肪堆積過多的病變。脂肪性肝病正嚴重威脅國人的健康，成爲僅次於病毒性肝炎的第二大肝病，已被公認爲隱蔽性肝硬化的常見原因。脂肪肝是一種常見的臨牀現象，而非一種獨立的疾病。其臨牀表現輕者無症狀，重者病情兇猛。一般而言，脂肪肝屬可逆性疾病，早期診斷並及時治療常可恢復正常。
病因
1.肥胖性脂肪肝：肝內脂肪堆積的程度與體重成正比。30%～50%的肥胖症合併脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝病變率高達61%～94%。肥胖人體重得到控制後，其脂肪浸潤亦減少或消失。2.酒精性脂肪肝：長期嗜酒者肝穿刺活檢，75%～95%有脂肪浸潤。還有人觀察，每天飲酒超過80～160克則酒精性脂肪肝的發生率增長5～25倍。3.快速減肥性脂肪肝：禁食、過分節食或其他快速減輕體重的措施可引起脂肪分解短期內大量增加，消耗肝內谷胱甘肽(GSH)，使肝內丙二醛和脂質過氧化物大量增加，損傷肝細胞，導致脂肪肝。4.營養不良性脂肪肝：營養不良導致蛋白質缺乏是引起脂肪肝的重要原因，多見於攝食不足或消化障礙，不能合成載脂蛋白，以致甘油三酯積存肝內，形成脂肪肝。5.糖尿病脂肪肝：糖尿病患者中約50%可發生脂肪肝，其中以成年病人爲多。因爲成年後患糖尿病人有50%～80%是肥胖者，其血漿胰島素水平與血漿脂肪酸增高，脂肪肝變既與肥胖程度有關，又與進食脂肪或糖過多有關。6.藥物性脂肪肝：某些藥物或化學毒物通過抑制蛋白質的合成而致脂肪肝，如四環素、腎上腺皮質激素、嘌呤黴素、環已胺、吐根鹼以及砷、鉛、銀、汞等。降脂藥也可通過干擾脂蛋白的代謝而形成脂肪肝。7.妊娠脂肪肝：多在第一胎妊娠34～40周時發病，病情嚴重，預後不佳，母嬰死亡率分別達80%與70%。8.其他疾病引起的脂肪肝：結核、細菌性肺炎及敗血症等感染時也可發生脂肪肝，病毒性肝炎病人若過分限制活動，加上攝入高糖、高熱量飲食，肝細胞脂肪易堆積;接受皮質激素治療後，脂肪肝更容易發生。控制感染後或去除病因後脂肪肝迅速改善，還有所謂胃腸外高營養性脂肪肝、中毒性脂肪肝、遺傳性疾病引起的脂肪肝等。
臨牀表現
脂肪肝的臨牀表現多樣，輕度脂肪肝多無臨牀症狀。僅有疲乏感，而多數脂肪肝患者較胖。脂肪肝病人多於體檢時偶然發現。中、重度脂肪肝有類似慢性肝炎的表現，可有食慾不振、疲倦乏力、噁心、嘔吐、肝區或右上腹隱痛等。肝臟輕度腫大可有觸痛，質地稍韌、邊緣鈍、表面光滑，少數病人可有脾腫大和肝掌。當肝內脂肪沉積過多時，可使肝被膜膨脹、肝韌帶牽拉，而引起右上腹劇烈疼痛或壓痛、發熱、白細胞計數增多，誤診爲急腹症而作剖腹手術。此外，脂肪肝病人也常有舌炎、口角炎、皮膚淤斑、四肢麻木、四肢感覺異常等末梢神經炎的改變。少數病人也可有消化道出血、牙齦出血、鼻衄等。重度脂肪肝患者可以有腹腔積液和下肢水腫、電解質紊亂如低鈉、低鉀血癥等，脂肪肝表現多樣，遇有診斷困難時，可做肝活檢確診。
脂肪肝不能吃什麼
脂肪肝不能吃什麼？營養缺乏和營養過剩都可以形成脂肪肝，對於脂肪肝不能吃什麼要有一個正確的思想認識。只要不吃肥肉，少吃油應當就不會得脂肪肝，其實這是一種錯誤理解。人體在進行營養代謝的過程中，不僅動物脂肪和植物油能在體內形成脂肪，而且澱粉(碳水化合物)和蛋白質食物在體內通過生化反應，同樣也可以轉化爲脂肪。
脂肪肝不能吃什麼？五種食物碰不得：1.得了脂肪肝不能喝酒：酒精進入人體後大部分都是在肝內解毒、分解、代謝，這對肝臟功能已收到損傷的脂肪肝患者來說是極爲不利的，所以脂肪肝患者要想病情穩定、不復發就應絕對忌酒。2.得了脂肪肝不能吃高脂肪、高膽固醇食物：因脂肪肝本身主要表現就是脂質代謝障礙，攝入肥肉、魷魚、動物肝臟、蛋黃、豬蹄、豬下水等含高脂肪、高膽固醇食物後會大大加重肝臟脂肪化的程度，這對脂肪肝病情的穩定、治療及恢復也都是較爲不益的，所以得了脂肪肝不能高脂肪、高膽固醇食物。3.得了脂肪肝不能吃辛辣、刺激性食物：脂肪肝患者體質多屬溼熱內盛型，而辛辣、刺激熱性食物可助溼熱，食用後對病情也較爲不利，所以脂肪肝患者要想病情穩定、不復發就應避免食用辣椒、韭菜、羊肉、狗肉、胡椒等辛辣、刺激性食物。4.得了脂肪肝不能吃高蛋白食物：脂肪肝患者肝臟代謝功能已不如從前，如大量進食高蛋白食物會使血氨升高，肝臟無力將血氨迅速轉變爲尿素時，就易誘發肝昏迷等中毒反應，這對脂肪肝的恢復是極爲不利的，所以脂肪肝患者不能吃過多牛肉、對蝦、海蔘、烏雞、羊肝等高蛋白食物。5.得了脂肪肝不能吃含糖量較高的食物：糖需要在肝臟內進行代謝，而脂肪肝患者肝臟功能較弱，攝入含糖量較高的食物(如蔗糖、果糖、葡萄糖、果醬、冰淇淋以及甜點等)，不僅不能被機體充分吸收、利用，而且還易轉變爲脂肪，沉積於肝內或皮下組織，加重脂肪肝病情，這對脂肪肝的治療及保健都是較爲不益的。
預防：1.合理膳食：每日三餐膳食要調配合理，做到粗細搭配營養平衡，足量的蛋白質能清除肝內脂肪。2.適當運動：每天堅持體育鍛煉，可視自己體質選擇適宜的運動項目，如慢跑打乒乓球羽毛球等運動。要從小運動量開始循序漸進逐步達到適當的運動量，以加強體內脂肪的消耗。3.慎用藥物：任何藥物進入體內都要經過肝臟解毒，在選用藥物時更要慎重，謹防藥物的毒副作用，特別對肝臟有損害的藥物絕對不能用，避免進一步加重肝臟的損害。4.此外心情要開朗：不暴怒，少氣惱，注意勞逸結合等也是相當重要的。
看完了上面詳細介紹地關於脂肪肝不能吃什麼這個問題的答案，相信各位患者及其家屬已經大致有所認識和了解了。脂肪肝的危害性是非常大的，因此平時要注意合理搭配每日的三餐飲食，而且還要適當的鍛鍊身體，消耗掉身體的脂肪等，還有保持心情愉悅，這樣就能夠有效地防止疾病的產生了，大家要注意了。
