對於冬蟲夏草這個名詞，相信大家都不會陌生，這種植物因爲功效多多，目前的價格已經超過黃金，冬蟲夏草到底有何功效讓它如此受到大衆親睞？冬蟲夏草怎麼吃最好呢？對於冬蟲夏草大家都不會陌生，冬蟲夏草功效多多，很多家庭都不惜掏錢包買冬蟲夏草補補身子。然而，冬蟲夏草卻不能亂補，否則有害身體。下面跟隨瞭解一下吧！
從中西角度談冬蟲夏草功效
蟲草既不是蟲，也不是草，它是蟲體在收到真菌感染後，長出一截像草一樣的東西，兩者合在一起稱爲“蟲草”。冬蟲夏草則是蟲草裏的一種，是蝙蝠蛾的幼蟲和菌屬麥角菌科的共生產物。冬蟲夏草之所以被炒得很熱火，是因爲其功效多多，其中最受親睞的是兩個功效：
一是調節免疫：人體免疫力提高，能抵禦疾病入侵，特別是細菌、病毒等微生物的感染。冬蟲夏草能調節免疫系統，使其時刻處於良好狀態，對抗入侵微生物。
二是抗腫瘤：冬蟲夏草裏含有蟲草素，是一種抗腫瘤的有效成分，可以抑制和殺傷腫瘤細胞。還能增加機體的耐寒能力和消除疲勞感。
從中醫角度看，冬蟲夏草性味甘、溫，歸肺、腎經，即可補虛損，又能益精氣，還能平喘止血化痰。冬蟲夏草藥性溫和，適合肺腎兩虛、精氣不足、咳嗽氣短、自汗盜汗、腰膝痠軟、陽痿遺精、勞咳痰血等病症，具有廣泛的藥用和食用性。
冬蟲夏草是一味名貴且功效非常卓著的中藥材，既然是中藥材，就有它的偏性，服用冬蟲夏草實現效果的最大化也就是要讓它的偏性發揮到最大化，而某些中藥材與食材會影響到冬蟲夏草的偏性發揮，因此在食用冬蟲夏草時應儘量避免吃如下東西：
1、有清熱解毒作用的中藥材；如金銀花、連翹、蒲公英、魚腥草、大青葉等。
2、有瀉下作用的中藥材；如大黃、芒硝、蕃瀉葉、火麻仁、巴豆霜等。
3、有發散作用的中藥材；如薄荷、荊芥、麻黃、桂枝、紫蘇葉、辛夷花等。
4、蘿蔔；雖然冬蟲夏草和蘿蔔之間沒有直接衝突，但吃蘿蔔會“通氣”的作用，可以加快腸道的蠕動和排便，會縮短冬蟲夏草在人腸道內的留存時間，而冬蟲夏草所含有效成份的吸收主要在小腸內進行，這樣就會影響冬蟲夏草的吸收利用。所以，建議服用冬蟲夏草的同時最好儘量少吃甚至不吃蘿蔔。
5、綠豆湯；雖然現在對於綠豆湯會降低冬蟲夏草的藥效還沒有明確結論，但從中醫角度來講，綠豆皮具有“解毒”作用，這裏所謂的“解毒”並不是真的解毒，而是指抑制或降低外界食物對人體發生某些作用，冬蟲夏草作爲一種名貴滋補品，吃起人體必然會在體內發生一系列反應，這種反應是積極有用的，不應該受到其他東西的干擾，因此爲了保險起見，最好不要喝綠豆湯，還包括含有較多綠豆製成的食品。
冬蟲夏草怎麼吃最好？亂吃不見效
冬蟲夏草備受親睞，很多人紛紛掏腰包花十年前十倍的價格購入冬蟲夏草，然而，在食用之後卻大呼冬蟲夏草無效，這是爲何？
拿冬蟲夏草進補，首先要了解如果補才能到位，冬蟲夏草一般需要配合大棗、桂圓等有補益功能的中藥使用，或與雞肉、羊肉等調製成食療，其補益效果才能更明顯。冬蟲夏草加入哪種中藥來起效，需要再專家指導下進行，自行胡亂搭配只會起到反效果。
冬蟲夏草不適合所有人羣，體質偏熱者最好不吃，外感咳嗽、急性咳嗽並有發熱者不吃，腦出血人羣不吃，兒童、孕婦、哺乳期婦女不吃。現代人飲食多油膩，大魚大肉，不少人體內痰熱，積蓄的代謝產物排不出去。由於工作壓力大，感覺疲勞，他們會吃點冬蟲夏草進補，但這並不合適，過量補或會引起上火，過量服用會惹來心慌、氣短、煩躁、面部紅斑等。
冬蟲夏草食譜大放送：
1、冬蟲夏草鴨
【原料】雄鴨1只，冬蟲夏草5～10枚，蔥姜食鹽各適量。
【製作】雄鴨去毛及內臟，洗淨後，放在砂鍋或鋁鍋內；再放入冬蟲夏草和食鹽、姜、蔥等調料，加水，以小火煨燉，熟爛即可（或將冬蟲夏草放入鴨腹內，置瓦鍋內，加清水適量，隔水燉熟，調味服食）。
【用法】佐餐食。
【功效】補虛助陽。適用於久病體虛、貧血、肢冷自汗、盜汗、陽痿遺精等症。
2、蟲草花膠燉乳鴿
【原料】 冬蟲夏草10克，乳鴿1只，花膠30克，（花膠又名魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，切開曬乾後而成、）生薑1片。
【功效】補益氣血，用於病後體虛、頭目眩暈，婦女帶下等。
【製作】乳鴿去毛，洗淨，，冬蟲夏草、生薑洗淨，花膠浸發，切絲洗淨，全部用料放燉入容器，加適量開水，少許酒，加蓋，隔水燉3小時，調味供用。
3、冬蟲夏草瘦肉粥
【原料】 冬蟲夏草10克，瘦豬肉(切片)50克，小米100克。
【功效】此粥具有潤肺滋腎、補氣生精、納氣定喘的功效，用於肺腎虧虛的咳喘勞嗽、自汗盜汗、陽痿遺精、腰膝痠痛，也可作爲中老年人的保健食品。每日1劑，分次食用，需連續食用方會取效。
【製作】先將冬蟲夏草用布包好，與小米、瘦豬肉一同放入沙鍋內，加水煮至粥熟。
