在平時的生活當中，大家也都知道蟲草花是一種重要的食材，也是我們在進行養生和飲食調理當中一種重要的食物，同時也是一種重要的中藥材，對我們身體有着很好的進補功效，烏雞也是一種食補的好材料，在平時進行養生的時候我們可以做成蟲草花燉烏雞的美味，下面一起來了解一下蟲草花燉烏雞的功效有什麼？
蟲草花的學名叫蛹蟲草，是一種菌類，爲子囊菌亞門，麥角菌目，麥角菌科、蟲草屬的。蟲草花只是南方地區人們對其的特殊稱謂。爲了跟冬蟲夏草區別開來，聰明的商家給它起了個一個美麗的名字——“蟲草花”。
用料：烏骨雞一隻，蟲草花 20g，山藥 250g，枸杞 一小把，鹽。
做法：
1.將烏骨雞洗淨斬大塊，淮山去皮。
2.將淮山切斜刀塊，備用。
3.將雞塊放入砂鍋，一次加足水。
4.大火燒開水後加淮山蟲草花。
5.並關小火，蓋上蓋。
6.半小時後，再放入枸杞，再燉半小時，加鹽即可食用。
功效：蟲草花有具有補肺、補腎和護肝養肝的功效，主治由肺腎兩虛引起的咳嗽氣促。湯品有補養效果，用於婦女產後虛弱。在製作蟲草花烏雞湯時，還要注意烏雞的選擇哦！要選骨肉皆黑的，辨識方法是看它的舌頭，如果舌頭也是黑色的骨肉皆黑，入藥進補效。
通過以上的介紹，我們知道了蟲草花燉烏雞的功效，同時也知道了做法，這是一道美味和進補並存的食物，特別是對於女性的調理功效特別明顯，還可以在進補的時候起到養顏和美容的作用，只是在做的時候我們需要注意正確的方法和步驟。
