大蔥抹醬是一種非常不錯的搭配，成爲了我們很多老少朋友們的一致好評，多吃一些大蔥可以大大改善我們自身的免疫力，可以有效的幫助我們在寒冷的冬天抵抗流感病毒的侵襲，同時多吃一些大蔥也可以有效的幫助我們預防自身出現的貧血症狀，熟悉一下吃生大蔥有什麼好處吧。
1. 生蔥含烯丙基硫醚。而烯丙基硫醚會刺激胃液的分泌，且有助於食慾的增進。同時與維生素B1含量較多的食物一起攝取時，維生素B1所含的澱粉及糖質會變爲熱量，而提高恢復疲勞的作用。
2. 蔥葉部分要比蔥白部分含有更多的維生素A、維C及鈣。蔥中含有相當量的維生素C，有舒張小血管，促進血液循環的作用，有助於防止血壓升高所致的頭暈，使大腦保持靈活和預防老年癡呆的作用。
3. 經常吃蔥的人，即便脂多體胖，但膽固醇並不增高，而且體質強壯。蔥含有微量元素硒，並可降低胃液內的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定作用。
4. 蔥含有具有刺激性氣味的揮發油和辣素，能祛除腥腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。揮發性辣素還通過汗腺、呼吸道、泌尿系統排出時能輕微刺激刺激相關腺體的分泌，而起到發汗、祛痰、利尿作用。是治療感冒的中藥之一。
5. 蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用，如果與蘑菇同食可以起到促進血液循環的作用。
吃大蔥的好處遠不止以上這些，我們大家日常應該都養成多吃一些大蔥的好習慣，可以幫助我們在領略美味的同時就可以提高自身的身體素質，還可以有效的幫助我們治療自身容易出現的食慾不振的問題，效果是非常不錯的。
