學生營養缺乏病的表現：
（1）維生素A缺乏症；引起夜盲症；眼結膜、角膜乾燥，角膜軟化、潰瘍等；皮膚乾燥、脫屑等；對傳染病抵抗力下降；影響生長髮育。
（2）維生素B2缺乏症：口角潰瘍，脣炎，舌炎；脂溢性皮炎；角膜炎；陰囊炎；視覺不清，白內障等。
（3）維生素C缺乏症：壞血病；齒齦發腫、流血、腐爛；牙齒鬆動；骨骼脆弱、壞死；毛細血管脆弱，皮下出血等。
（4）維生素D3缺乏症：兒童軟骨病，容易引起齲齒，成人的骨質軟化病，副甲狀腺腫大
（5）鈣缺乏症：骨骼、牙齒髮育不良；骨質疏鬆，骨質軟化病，軟骨病；血凝不正常，易流血不止，肌肉痙攣；學習工作時注意力不易集中等。
（6）磷缺乏症：骨骼、牙齒髮育不良；骨質疏鬆，骨質軟化病，軟骨病，容易骨折；食慾不振等。
（7）鐵缺乏症；血紅蛋白減少，貧轎；易疲勞；抗病力低下；上課注意力不集中；
（8）鋅缺乏症：生長髮育遲緩，或發育不良；特發性味覺低下；異食癖，如吃泥、磚、玩具等異物；容易感染；傷口癒合緩慢；智商低下等。
