牛肉煎餅
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力， 可幫助孕婦增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，補充身體能量。寒冬食牛肉，有暖胃作用，爲寒冬補益佳品。
主料
牛肉300克，麪粉1/2碗，胡蘿蔔1根，香菇5朵，雞蛋1個。
調料
蔥2根。
做法
1.步驟1：先將香菇泡發，剁碎。
2.步驟2：牛肉剁碎，胡蘿蔔刨成細絲。
3.步驟3：將香菇碎、牛肉碎和胡蘿蔔絲混合。
4.步驟4：加剁碎的蔥花，雞蛋，鹽，糖拌勻。
5.步驟5：分次加入麪粉，加到可以成團就可以了。取拌好的餡，揉成團再按扁。
6.步驟6：鍋中加少許油，將餡餅入鍋煎。
7.步驟7：等一面煎定型後再翻面，小火煎至兩面金黃即可。
烹飪小貼士
1、牛肉砍成末後用手抓起摔入容器，一次循環多次，這樣做能使牛肉更加的嫩而不老。
2、注意麪粉不要放太多，多了餅硬。
