雞絲涼麪的做法
1.準備食材：麪條（生）250克、雞胸脯肉200克、黃瓜1根、胡蘿蔔1根、綠豆芽250克、花生200克、食鹽適量、香油少許、蒜泥適量、香菜適量、白砂糖少許、陳醋少許
2.步驟1：把黃瓜、胡蘿蔔切絲，香菜切碎，綠豆芽洗淨，將蔬菜都燙熟備用。
3.步驟2：在碗/碟底擺放好蔬菜。
4.步驟3：雞胸肉煮熟後取出，用刀背拍鬆，用手撕成雞絲。用蒸鍋燒一大鍋開水，水沸後放入麪條蒸4分鐘，然後把麪條在下面的水中煮一分鐘後，迅速拿到冷水下衝，滴乾水後用油攪拌一下。上面放涼麪，再鋪雞絲。
5.步驟4：淋上稀釋過的芝麻醬，再加上少許糖、鹽、陳醋、蒜香辣等各種調味料調勻，再撒下香菜碎和花生米即可。
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。雞肉有益五臟、補虛虧、健脾胃、強筋骨、活血脈等功效。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
