1、選擇蔬菜
可用來製作蔬菜汁的蔬菜品種繁多，例如：青菜、菠菜等，只要是用它們的新鮮綠葉製作，寶寶就會愛喝，但爸媽要注意，類似於洋蔥、大蒜、香菜等刺激性大蔬菜千萬不要選，哪怕只充當配料也不行，它們對寶寶胃腸道的刺激實在太大了。
2、開始製作
（1）清洗：包括用具的清洗和蔬菜的清洗。
（2）將青菜去掉根部，切成小段，放入已經煮沸的清水中煮開，此時需要注意的是：水不要太多，一小碗即可。
（3）用篩子濾出菜渣，得到菜汁。將菜汁與等量的溫開水混合後，整個製作便大功告成了。
1、蔬菜汁和果汁的飲用原則區別不大，應遵循由少到多（一次不超過20毫升）爲原則。對於6個月的寶寶，每天喝3—4次的果汁或蔬菜汁是適當的。
2、新鮮蔬菜汁不應加糖，否則會增加熱量。而且寶寶飲用也不適而添加糖。
3、不要加熱。加熱後的蔬菜汁不僅會使蔬菜的香氣跑掉，更會使各類維生素遭受破壞。
4、不可與奶類品同飲。奶類品含有豐富的蛋白質，而蔬果汁多爲酸性，會使蛋白質在胃中凝結成塊，吸收不了，從而降低了奶類品和蔬菜汁的營養價值。
5、對於蔬菜汁還是現榨現吃爲好，蔬菜汁由於含多種維生素，維生素容易被氧化，所以保存時間不易超過1小時，否則容易變質。
還有，即使是寶寶不喜歡的蔬菜，也要時不時的給寶寶嚐嚐，這樣寶寶大了就不那麼挑嘴。
1、番茄汁
原料：番茄半個
製法：將熟透的西紅柿在開水中燙2分鐘，取出剝皮；將去皮的西紅柿切碎；用乾淨的紗布把切碎的西紅柿包裹後擠出汁水，也可用榨汁機。
注：西紅柿的底部用小刀淺劃十字後，再放入沸水中燙，這樣皮易剝離。
2、胡蘿蔔汁
原料：胡蘿蔔1根
製法：胡蘿蔔洗淨，切小塊；放入小鍋內，加30—50毫升水煮沸，小火煮10分鐘；過濾後將汁倒入小碗。
注：胡蘿蔔直接生長在土壤中，易受到污染，建議皮削厚一點，只留下心作爲原料。
3、油菜汁
原料：油菜葉6片
製法：在小鍋內加50毫升水煮沸；將洗淨的油菜葉切碎後放入小鍋沸水內，煮1分鐘後關火；晾溫後，過濾倒入小碗。
注：油菜葉洗淨後，再在清水中泡20分鐘，以除去殘餘農藥。
4、黃瓜汁
原料：黃瓜半根
製法：將黃瓜去皮；用檫菜板檫好；用乾淨紗布包住黃瓜絲擠出汁來，也用榨汁機。
