爲什麼丙肝患者要少吃高鐵食物？
丙肝也肝炎中比較常見的一種，近年來發病率也很高。據研究發現，許多難治性丙肝病人的血清中鐵的含量較高，肝細胞內含鐵也多，是影響療效的原因之一。
鐵是人體重要的營養元素之一，人們若攝入鐵質不足、多次出血或胃酸缺乏，可引起缺鐵性貧血。但是任何事物都是過之不及的，鐵質也並非多多益善。正常情況下，人體每天由尿、糞、汗等排泄的鐵與吸收的鐵保持平衡。
當一個人長期攝入富含鐵質的藥物和食物時，體內的鐵含量就過多，或者患了維生素C反應性貧血時，骨髓造血活躍，需鐵量增加，但因血紅蛋白障礙而不能充分利用鐵。這樣，體內過多的鐵質便在臟器中沉積。正常組織中，鐵被各種大分子形成的複雜結構包圍、分割和控制，但在鐵貯存飽和的情況下，鐵失去控制，變成自由基，就有可能損傷細胞的DNA（脫氧核糖核酸）。
研究表明，125微克的鐵與各種有機分子結合，可抑制免疫細胞抵禦癌細胞的能力。病原體和癌細胞也需要鐵，體內鐵含量過高，就有足夠的鐵被病原體和癌細胞利用。此外，乙肝、丙肝和肝癌關係密切，而血清鐵蛋白過多，可造成病毒的複製和持續感染。加之，患者存在鐵排泄障礙，體內蓄積過多的鐵會抵抗干擾素的抗病毒作用。
因此，丙肝要少吃高鐵食物。如動物肝臟等，並避免使用鐵質炊具。
丙肝日常飲食注意
酒是肝病大忌，丙肝患者應該首先戒酒，還應避免接觸有害的化學物質，少食含色素和防腐劑過多的食品。生病時謹慎使用有肝臟毒性的藥物。飲食中應該少食脂肪和糖類，減輕肝臟負擔，患者應以清淡易消化食物爲主，如蔬菜、水果、豆製品、魚類等。
在指導丙肝患者的營養方面也需辨證安排纔是，要做到胖人控制高膽固醇、高脂肪的攝入，多吃點含高蛋白和含維生素較高的清淡食品，精細配合恰當，少吃或不吃含糖量高的食品，病情治癒就快;反之，則胖人容易轉化成脂肪肝。
身體瘦弱丙肝患者雖可多食點高蛋白、高脂肪食物，但也不可補的太多。否則肝臟代謝不了而增加肝臟的負擔。在調節人體蛋白比例時，丙肝患者應搭配多吃點含蛋白質較高的豆製品、瘦肉、蛋類和水果青菜等清淡食品，方得更好配合療效，但身體瘦弱者要控制吃糖量，以防止轉化糖尿病。
