菠菜有抗衰老的功效,又能增強青春活力,而且具有能美化皮膚,有助於黑色素的運動,使頭髮永葆黑色,促進頭髮生長,還可預防貧血,特別適合女性食用,因爲女性朋友生理期的關係,容易發生貧血和冬季手腳冰涼,需要多攝取維生素。
其他養生功效
潤腸通便
菠菜中含大量的膳食纖維,利於消化,通便,對便祕有很好的預防作用。
延緩衰老
菠菜具有清除體內自由基,延緩衰老的作用。
護眼、防治口腔炎
菠菜含有豐富的胡蘿蔔素,能夠保護視力,防治口角炎,口腔潰瘍等。
預防貧血
菠菜中含有豐富的鐵,有補血的功效,可預防缺鐵性貧血。
食用指南:1、烹調菠菜前宜用沸水將其焯透,因爲菠菜富含草酸,焯水可以減少菠菜中草酸的含量。
2、菠菜最好現買現吃,菠菜購買後應該儘早食用,不然放置時間長了,菠菜中的含有的維生素C會流失。
選購妙招:菠菜要選擇根部新鮮水靈,葉片顏色深綠而有光澤,葉片充分舒展的。
美容養顏菜譜推薦
三彩菠菜
材料:菠菜350克,粉絲50克,海米30克,雞蛋2個。
調料:蒜末,鹽,醋,香油,味精,植物油各適量。
做法:1、菠菜擇洗乾淨,放入開水中略燙,撈出切成長段,粉絲泡發後,剪成長段,海米泡發,雞蛋加少許鹽打散。
2、煎鍋倒油燒至五成熱,倒入雞蛋液,讓其在鍋中攤開,待攤成蛋皮後,取出,切成絲。
3、炒鍋倒油燒熱,炒香蒜末,海米,加入菠菜,粉絲,雞蛋絲,鹽,醋,香油,味精,翻炒至熟即可。
菠菜鴨血湯
材料:鴨血150克,菠菜250克。
調料:鹽,香油,蔥末,植物油各適量。
做法:1、將鴨血洗淨,切成片,菠菜去老葉,洗淨切長段備用。
2、鍋置火上,倒植物油燒熱,放入蔥末煸炒出香味,倒入適量清水,煮開,放入鴨血,煮開,轉中火燜10分鐘。
3、放入菠菜,加入鹽,小火煮5分鐘,淋上香油即可。
烹飪妙招:菠菜可以換成白菜,變成鴨血白菜湯,味道清淡,營養也十分豐富。(本站()專稿,如需轉載請註明出處。)