糖尿病腎病是由於長期高血糖導致腎臟受損而引起的疾病，對於這類患者來說，飲食以及營養攝入是非常重要的。肉類是許多人的主要蛋白質攝入來源，但對於糖尿病腎病患者來說，他們應該選擇吃哪些肉類呢？
首先，糖尿病腎病患者應該避免高脂肪的肉類，例如羊肉、紅肉和豬肉等。這些肉類雖然含有豐富的蛋白質，但過多的攝入會增加腎臟的負擔，加重腎臟的損傷。
其次，糖尿病腎病患者可以選擇一些低脂肪的肉類，例如雞肉、魚肉和蝦等。這些肉類含有較少的脂肪且富含蛋白質和優質脂肪，對於糖尿病腎病患者來說，是非常理想的肉類選擇。
最後，對於糖尿病腎病患者來說，在食用肉類的同時，應當避免高熱量、高鹽和高糖的加工肉製品，例如香腸、火腿等。除此之外，還應當儘量控制食用量，遵循“少量多餐”的原則，將肉類和其他蛋白質食物（例如豆類、乳製品等）結合食用，以獲得所有必要的營養素。
總之，糖尿病腎病患者應該選擇低脂肪的肉類爲主要蛋白質攝入來源，並且避免高熱量、高鹽和高糖的加工肉製品。飲食的合理搭配和營養的均衡攝入，對糖尿病腎病患者的康復和治療是非常重要的。
