冬季天氣寒冷,加上中西方節日連番轟炸,很多人觥籌交錯、應酬不斷,加班過度的胃直呼“傷不起”。不僅慢性胃病患者易舊病復發,就連一些平時沒有消化道症狀的人,也可能會腹部隱隱作痛。因此要及時想辦法養好胃,以下爲大家介紹幾款養胃食譜,幫助大家養好胃。
冬季吃什麼能養胃?
養胃食譜一、蘿蔔羊肉湯
材料:羊腩肉750克,白蘿蔔500克,香菜、鹽、雞精、料酒、蔥、姜、胡椒粉各適量。
做法:
1、將羊肉洗淨,切成粗絲,白蘿蔔洗淨切成絲。
2、坐鍋點火倒入底油,放入薑片煸炒出香味後倒入開水,加鹽、雞精、料酒、胡椒粉調味,水燒開後先放入羊肉煮熟,再放入白蘿蔔,轉小火煮至蘿蔔斷生後,撒上蔥絲和香菜葉即可出鍋。
功效:此湯補中益氣,溫胃散寒。
養胃食譜二、番茄燉牛肉
材料:番茄、牛肉、大料、花椒、桂皮、香葉、蔥段、薑片、醬油、雞精、料酒各適量。
做法:
1、將牛肉洗淨切塊,在清水中浸泡,撇去血沫。
2、鍋中放入適量清水燒開;將大料、花椒、桂皮、香葉和肉,倒入鍋中,放入蔥段、薑片、醬油、雞精、料酒。
3、最後放入煸炒好的西紅柿,燉爛即可,出鍋時加少許鹽。
功效:吃牛肉能提高機體抗病能力,還有暖胃作用;番茄則是含番茄紅素最多的食物,有防癌功效。牛肉含鐵較豐富,遇到番茄後,可以使牛肉中的鐵更好地被人體吸收,有效預防缺鐵性貧血。而在燉牛肉時,加上些番茄,能讓牛肉更快變爛,更適合中老年人養生食用。
養胃食譜三、紫蘇生薑紅棗湯
材料:鮮紫蘇葉10克,生薑3塊,紅棗15克。
做法:
1、先將紅棗放在清水裏洗淨,然後去掉棗核,再把姜切成片。
2、將鮮紫蘇葉切成絲,與薑片、紅棗一起放入盛有溫水的砂鍋裏用大火煮,鍋開以後改用文火燉30分鐘。
3、然後將紫蘇葉、薑片撈出來,繼續用文火煮15分鐘。
功效:此湯具有暖胃散寒、助消化行氣的作用。
養胃食譜四、山藥炒牛肉
材料:牛肉、胡蘿蔔、山藥、豌豆、蔥、姜、澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、色拉油、味精、鹽各適量。
做法:
1、把牛肉、胡蘿蔔、山藥切成丁。
2、蔥姜切碎。在牛肉中加入澱粉、胡椒粉、醬油、料酒、蔥、姜、色拉油,攪拌均勻醃製15分鐘。
3、鍋中倒入油加熱,倒入醃製好的牛肉粒進行翻炒,待牛肉變色後放入蔥姜炒勻。
4、放入胡蘿蔔、山藥、豌豆繼續翻炒,待食材熟透,調入味精和鹽即可。
功效:山藥有健脾益胃、助消化的功效,山藥裏面含有的澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能。牛肉有補中益氣,滋養脾胃的功效。