紅肉(如豬肉、羊肉和牛肉)是很多人的“心頭愛”，但也可能帶來健康煩惱。據美國“每日健康”網站近日報道，紅肉吃太多可能增加患腎衰竭的風險。
新加坡國立大學研究人員對膳食中蛋白質的主要來源與腎功能的關係進行了分析，共63257名成年華人蔘與了該研究。參與者攝入的紅肉中，豬肉佔97%，其他蛋白質食物包括家禽肉類、魚類或貝類、雞蛋、乳製品、大豆和豆類。
經過約15.5年的跟蹤調查，研究人員發現，紅肉攝入與腎衰竭風險增加有明顯關係，而且還具有“劑量依賴性”。紅肉攝入量最多的人羣比攝入量最少人羣患腎衰竭的風險高40%。另外，研究未發現家禽肉類、魚類、雞蛋或乳製品的攝入與腎衰竭有關，將紅肉替換成其他蛋白質食物，腎衰竭發病風險還可降低62%。
研究人員表示，腎病患者或健康人羣不必因噎廢食，因此不吃含蛋白質的食物。紅肉適量吃並不影響健康，大家也可以用魚類、貝類、家禽、植物性來源的蛋白質替代紅肉。
2種食物能補腎
1、枸杞
枸杞是藥食兩用的食材，能補腎益精、清肝明目、強筋骨、益元氣，長期食用對腎虧具有很好的治療作用，能有效提高性生活的質量，對陽痿早泄也有一定的輔助作用。除此之外，枸杞還富含多種營養物質、維生素和礦物質，對身體具有很好的補益作用。而且，枸杞沒有毒素，是一種很安全的食材，大家可以放心食用。枸杞食用的方法有很多，大家可以用來泡水喝，也可以熬湯喝，可以自由選擇。
2、葡萄
葡萄是一種很常見的水果，說到吃葡萄補腎，效果最好的就屬黑葡萄了。葡萄的營養價值是非常高的，含有多種維生素和人體必需的氨基酸，能補腎養血、益氣養肝，對治療腎炎有一定的效果。需要注意的是，葡萄屬於涼性食物，胃寒的人不能多吃。
