鯽魚是主要以植物爲食的雜食性魚，喜羣居而行，擇食而居。肉質細嫩，肉營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚分佈廣泛，全國各地水域常年均有生產，以2～4月份和8～12月份的鯽魚最肥美，爲我國重要食用魚類之一。最大體長約30cm，棲息深度爲0～20米，無毒，經濟型食用魚類，物美價廉。
對於急、慢性腎炎、腎病綜合徵患者由於血液中的白蛋白從尿中“逃逸”，常常會出現眼瞼、面部、下肢甚至是全身水腫，持續難消或反覆出現。單純使用利尿藥物很難徹底消除水腫，除了給病人輸白蛋白外，還可試試一款便宜的養生湯——白鯽魚湯。
健脾利溼鯽魚湯：
白鯽魚1條（約200克），去鱗及內臟，洗淨，備用。雲苓30克，芡實30克，淮山15克，玉米鬚15克。先將雲苓、芡實、淮山、玉米鬚放入600ml涼水中，大火煮開後，改用小火煮30分鐘後，放入白鯽魚，可加適量姜、蔥、鹽調味，繼續用小火煮40分鐘即可，飲湯吃魚。每週2~3次。
雲苓、芡實、淮山、玉米鬚有健脾滲溼的功效，利水消腫，鯽魚營養價值和藥用價值極高，每100克鯽魚含蛋白質13克，可有效補充人體蛋白質，同時，鯽魚甘溫，具有和胃行水、調中益五臟的功效。
專家點評：
鯽魚的用量不宜多，應控制在150~200克之間，煮的時間不宜太長，應控制在一小時以內。因爲腎病水腫的患者腎功能或多或少受到損害，每次攝入蛋白質量過大容易加重腎臟負擔，不利於腎臟病變的恢復。而煮的時間太長，蛋白質分解產生的物質難以從人體內排出，會成爲腎病患者的新負擔。
