孕期食譜 鯽魚豆腐湯
原料：鯽魚2條、豆腐1塊、色拉油適量、食鹽5克、姜4片、白胡椒少許、香菜2根。
做法：
步驟1：鯽魚去鱗剖肚收拾乾淨後徹底沖洗淨備用，沸騰的水中放入半茶匙鹽，將豆腐放入焯煮1分鐘後切小塊。
步驟2：鍋內放油，稍熱後放入薑片，將魚放入兩面煎金黃。
步驟3：湯鍋內注入約2/3的水，大火燒開後將煎好的魚連同薑片一起倒入，始終保持大火。
步驟4：待湯色轉白時放入豆腐塊繼續大火煮10分鐘，調入白胡椒粉。
步驟5：湯色完全像牛奶一樣白時熄火，調入鹽和香菜即可。
營養價值：
豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食慾的功能外，對牙齒、骨骼的生長髮育也頗爲有益。
推薦人羣：備孕 孕期 月子/產後 兒童
忌食人羣：嬰兒
