酒精肝是由於長期大量飲酒(嗜酒)所致的肝臟疾病.乙醇進人肝細胞後，經過一系列酶的作用氧化爲乙醛.過量飲酒，大量乙醛對肝細胞有明顯的毒性作用，直接或者間接導致肝細胞變性、壞死、以及纖維化，嚴重時可發展爲肝硬化。
治療酒精肝必須選擇一種安全有效的方法來進行治療，衆所周知，西藥中含有毒成分，會給人的身體帶來傷害，人的肝功能是可以解毒的，但患上酒精肝治好肝功能就會下降，所以不適合採用西藥治療。目前針對酒精肝的產品最安全有效的是肝道心緩釋茶，它是以天然草本爲原料製成的，以傳統醫學爲理論基礎、利用現代生物技術結合現代人的飲食習慣，並精選地道藥材精製而成，有養肝護肝的作用。肝道心緩釋茶對肝臟脂肪和毒素的清除能力相當於肝臟自身能力的四倍，等於給肝臟做了一次全面的清掃。充分的滋養、修復受損的肝臟細胞，通過調養脂肪肝酒精肝，避免向肝硬化，肝癌方向惡化。
酒精肝患者的飲食注意：
1.酸：從中醫的角度來看，酸性食物可引藥入肝。中藥中的五味子就屬酸性，它可引藥入肝，降低轉氨酶。過去，還曾經流行過米醋治療酒精肝。另外，酸性食物還可增加食慾。
2.甜：甜性食物可給肝炎患者補充一定的熱量，易吸收，有利酒精肝的恢復，在肝炎的急性期，食慾減低，進甜食是好的。
3.苦：中醫認爲苦性食物屬寒，可清熱解毒。對肝膽溼熱型酒精肝病患者進食苦性食物是有益的，但啤酒例外。
