腦出血的飲食注意事項有哪些？這是大家比較關注的問題，健康的飲食不僅可以保證疾病的恢復，還可以強身健體，那麼具體的腦出血的飲食注意事項有哪些呢？以下是專家給出的建議。
腦出血的飲食注意事項：
首先，應限制動物脂肪，如豬油，牛油，奶油等，以及含膽固醇較高的食物，如蛋黃，魚子，動物內臟，肥肉等，因爲這些食物中所含飽和脂肪酸可使血中膽固醇濃度明顯升高，促進動脈硬化;可採用植物油，如豆油，茶油，芝麻油，花生油等，因其中所含不飽和脂肪可促進膽固醇排泄及轉化爲膽汁酸，從而達到降低血中膽固醇含量，推遲和減輕動脈硬化目的。
其次，飲食中應有適當蛋白質，常吃些蛋清，瘦肉，魚類和各種豆類及豆製品，以供給身體所需要的氨其酸。一般每日飲牛奶及酸牛奶各一杯，因牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，能抑制體內膽固醇的合成，降低血脂及膽固醇的含量。飲牛奶時可將奶皮去掉。豆類含豆固醇，也有促進膽固醇排出的作用。
要多吃新鮮蔬菜和水果，因其中含維生素C和鉀，鎂等。維生素C可降低膽固醇，增強血管的緻密性，防止出血，鉀，鎂對和因管有保護作用。
做好上述腦出血的飲食注意事項可以幫助患者迅速恢復健康，尤其是患者承受着巨大的身體健康和精神健康，所以積極把握腦出血的飲食注意事項對於患者的身體和精神健康都是非常有利的。
