1、霜降牛肉又叫大理石牛肉，是牛肉中的極品，指的是肥瘦相間，油脂分佈均勻而且肉質細膩的牛肉部分。
2、霜降牛肉跟二十四節氣中的“霜降”並無關係，之所以會叫這個名字，是因爲牛肉的外觀。
3、因爲霜降牛肉口感好，而且培育技術極高，所以霜降牛肉市面上的售價很貴。
