咖啡中所含的咖啡因具有使中樞神經興奮的作用，可視爲一種激烈的藥物。事實上，咖啡因屬於嘌呤類藥物，和茶中所含名叫茶葉鹼的成分是同類的，可直接對心肌作用，提高收縮率，所以一般都被當作治療心臟病的急救藥。
一大早就開會、洽談再進餐，然後一連喝下好幾杯咖啡的人相當多，此種人最好小心心肌梗塞及併發心臟病。而凡是有脈搏次數增加、心跳劇烈加快，或有顫慄、發抖、耳鳴等症狀的人，雖未必就是患有心臟病，但仍須檢查一下較爲妥當。
咖啡中所含的咖啡因具有使中樞神經興奮的作用，可視爲一種激烈的藥物。事實上，咖啡因屬於嘌呤類藥物，和茶中所含名叫茶葉鹼的成分是同類的，可直接對心肌作用，提高收縮率，所以一般都被當作治療心臟病的急救藥。
通常藥用的咖啡因一次是200毫克，一天在500毫克以內，而一般的咖啡杯一杯就含有60毫克，所以如果一次喝三杯或一天喝八杯時，則相當於常用的藥量。咖啡因作藥用的量超出上述的2.5-3倍時，就會產生嚴重的副作用，而一天喝25杯杯咖啡時，所攝取的咖啡因便已超量。
無論是藥用的咖啡因還是咖啡飲料，一旦攝取過度，都會產生失眠、心悸、緊張不安、目眩、身體發抖等症狀。如果睡前喝咖啡，或一天所喝的咖啡過量，當晚便會睡不着。
此外，咖啡因也有促進胃液分泌的作用，所以原本就胃酸過多的人，喝了咖啡更容易引起胃炎。更可怕的是，咖啡飲用過多，引起心肌梗塞的可能性會顯著地提高。#p#副標題#e#
在美國波士頓所作的有關咖啡和心臟病的調查結果顯示：和完全不喝咖啡的人比較，一天喝1-5杯咖啡的人患心肌梗塞的比例，是不喝者的1.34倍。
就咖啡因的含量而言，普通一杯沖泡咖啡（60毫克）是罐裝咖啡（40毫克）的1.5倍，相當於可樂（17毫克）的4倍 。
