所謂動脈硬化實際就是血管硬化，一般與機體衰老、脂肪沉積有着很大的關係。因此一定要少吃含高脂質的食物，日常飲食中要多食用一些有預防動脈硬化作用的食物。
1、推薦水果
蕎麥：蕎麥中所含的脂肪酸均爲不飽和油酸，且亞油酸十分豐富，其所含的大量葉綠素和蘆丁有軟化血管、增加血管彈性的作用。
洋蔥：洋蔥含有二烯丙基二硫化物和硫氨基酸，它在降低有害血脂、防治動脈粥樣硬化和心肌梗塞等方面具有重要的作用。
茄子：醫學研究表明，茄子能降低膽固醇，防止因血脂異常而引起的血管損害，可輔助治療高血壓、動脈硬化等。
山楂：山楂具有調節心肌，增強心臟收縮功能及冠脈血流量的作用，還能降低血清膽固醇、預防動脈粥樣硬化。
蘋果：蘋果中所含的類黃酮是一種天然抗氧化劑，通過抑制低密度脂蛋白氧化而發揮抗動脈粥樣硬化的作用。
燕麥：燕麥含有B族維生素、卵磷脂等，具有降低膽固醇和甘油三酯的作用，常食可防動脈粥樣硬化。
2、科學飲食
①、每日三餐要嚴格控制動物脂肪和蛋白質的攝入，因爲即使是瘦肉也要含10-20%的脂肪，應該把肉中的多餘脂肪消除掉，把脂肪攝入量減少到最低程度，例如。吃雞肉的時候要把雞皮剃掉，一週內儘量將牛肉、豬肉的食用量控制在三次以內，其他時間可食用雞或魚肉。
②、對肉或者魚選擇燒、烤、烘的烹飪方式，這樣可以將肉中人體不需要的脂肪清除掉。不要採用油炸或者油煎的方式。
③、降低膽固醇的攝入量，吃雞蛋儘量不要吃裏面的蛋黃，少吃動物肝、腎及其他內臟。
④、少吃甜食，奶油、糖果和碳酸飲料，少吃精製糖，多吃粗糧可以改善消化功能，減少腸道對脂肪和膽固醇的吸收。
⑤、新鮮蔬菜、水果和各類食物中含有大量的碳水化合物，例如黑麪包、胡蘿蔔、綠葉蔬菜、桃子、蘋果、梨等，含有人體所需的所有營養成分，既能不升高人體膽固醇，還能供給人體所需的熱量。
⑥、吃飯要按時，少吃零食，如果非要選擇零食，建議選擇蘋果、餅乾、全麥麪包等不提供脂肪含量的食物
⑦、適當的飲用咖啡、茶等飲料，因爲這些飲料會刺激人體胃酸分泌，使人有飢餓感，所以，可以選擇天然果蔬汁、脫脂牛奶、無咖啡因的咖啡來代替。
3、加強運動
患者體重如果超過標準體重，就要每日減少熱量的攝入，還要加強運動鍛鍊，加強能量消耗。一般人只要控制每日攝取的熱量和消耗的能量相平衡。
99熱心醫生溫馨提醒：不管是飲食還是運動，都是對於預防動脈硬化的重要方法。只要平時生活中堅持做到這些良好的生活習慣，相信動脈硬化會遠離你的。
